サンマの味噌煮

サンマの味噌煮（2人前）

材料
サンマ2尾 水100cc 酒100cc 味噌大さじ4 砂糖大さじ4 みりん大さじ4 正油大さじ1 おろし生姜適量

作り方
①サンマは頭・内臓を取り、水で洗い水気を取る。
②鍋に水・酒・味噌・みりん・砂糖・正油・おろし生姜を入れ、火にかけ沸騰させる。
③沸騰したら、サンマを入れ煮る。煮汁からサンマが出ていたら、時々煮汁をかける。
④15分位煮て、煮汁にとろみがでてきたら出来上がり。



有りそうで無かった、さんまの味噌煮…

とても美味しいですよ！

鮭白子の唐揚げ

鮭白子の唐揚げ（2人前）

材料
鮭白子2～4本 酒大さじ3 正油大さじ3 砂糖小さじ1位 おろし生姜適量 おろしにんにく適量 片栗粉適量

作り方
①白子は筋を取り、水で洗い、一口大に切る。
②酒・正油・砂糖・おろし生姜・おろしにんにくを混ぜ合わせる。
③切った白子を、混ぜ合わせたタレに、数時間～一晩漬ける。
④漬けた白子の水気を軽く取り、片栗粉をまぶし、油で揚げて出来上がり。


※砂糖は好みで調整して下さい。


筋子の影で存在の薄い白子ですが、工夫次第で美味しくいただけますよ！

キムチ鮭チャンチャン焼き

キムチ鮭チャンチャン焼き（2人前）

材料
生鮭2切れ キャベツ・エノキ・玉ねぎ等好みで適量 キムチ100g位 味噌大さじ1 みりん大さじ1 酒大さじ2 正油小さじ1 バター適量

作り方
①味噌・みりん・酒・正油を混ぜ合わせる。（甘味が欲しい時は、好みで砂糖を足す。）
②野菜は一口大に切る。
③フライパンに油をしき、鮭を焼く。
④鮭が焼けたらフライパンから出す。
⑤フライパンに野菜とキムチを入れ、野菜の上に鮭をのせ、蓋をし蒸し焼きする。
⑥野菜に火が通ったら、合わせておいた味噌をかけ、鮭を軽くほぐし野菜と混ぜる。
⑦最後にバターを入れ混ぜ合わせて出来上がり。（水気が多いときは煮詰めて下さい。）


キムチを使った、一味違う、ちゃんちゃん焼きを味わって下さい。