ホタテとアスパラのバター炒め

ホタテとアスパラのバター炒め

材料
ホタテ4玉 アスパラ3本 バター適量 酒適量 塩コショウ適量 正油適量

作り方
①アスパラは食べやすい大きさに切り、軽く茹でる。
②ホタテに酒をかけ軽く揉む。
③フライパンにバターを入れてホタテを焼く。
④ホタテが焼けたら、アスパラを入れて、塩コショウをし、正油をかけて出来上がり。

イカの酢味噌和え

イカの酢味噌あえ

材料
イカ1杯 味噌大さじ1 酢大さじ1 砂糖大さじ1 行者ニンニク適量

作り方
①イカは内臓と皮を取り、食べやすい大きさに切り、サッと茹でて水気を取る。
②行者ニンニクもサッと茹でて水気を取り、食べやすい大きさに切る。
③ボウルに味噌と酢と砂糖を入れて、なめらかになるまで混ぜる。（味見して調整して下さい。）
④イカと行者ニンニクを、ボウルに入れて混ぜ合わせて出来上がり。

ホッケのホイル焼き

ホッケのホイル焼き（2人前）

材料
ホッケ1匹 バター2片 酒適量 塩コショウ適量 レモン汁適量 キノコ類適量

作り方
①ホッケは三枚おろしにし、腹骨を取り、きれいに洗い半分に切り、塩コショウをする。
②キノコは食べやすい大きさに切る。
③アルミホイルを大きめに切り、真ん中に油を塗る。
④ホッケ半身とキノコをのせ、バター1片と酒・レモン汁をかけ、アルミホイルを折って蓋をする。もう1つも作る。
⑤フライパンにのせ蓋をして、弱めの中火で7分～10分蒸し焼きして出来上がり。ポン酢をかけて食べて下さい。

※野菜は玉ねぎ・ニンジン等入れてもいいです。