イカのピリ辛炒め

イカのピリ辛炒め

材料
イカ1杯 豆板醤小さじ1 マヨネーズ大さじ3 塩適量 野菜好みでいろいろ適量 片栗粉適量

作り方
①イカは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶし揉む。
②なべにお湯を沸かし、イカをサッと茹でる。
③野菜を食べやすい大きさに切り、フライパンで炒める。
④野菜に火が通ったら、茹でたイカを入れる。
⑤豆板醤・マヨネーズ・塩を入れて、味を整えて出来上がり。

鰈のネギあんかけ

鰈のネギあんかけ（2人前）

材料
鰈2切れ 片栗粉適量 塩コショウ適量 長ネギ半分 玉ねぎ半玉 めんつゆ適量 水200cc

作り方
①鰈はきれいに洗い、水気を取り、塩コショウをふる。
②片栗粉をまぶし揚げる。
③玉ねぎと長ねぎはスライスする。
④なべに水を入れて、玉ねぎと長ネギを煮る。
⑤ねぎが煮えたら、めんつゆを入れて味を整える。
⑥水溶き片栗粉でとろみをつけ、鰈にかけて出来上がり。

ホタテのはさみ揚げ

ホタテのはさみ揚げ（2人前）

材料
ホタテ4個 ホッケの擂り身適量 小麦粉適量 卵1個 パン粉適量 塩コショウ適量


作り方
①ホタテの横から切目を入れて、塩コショウをし、切ったところに小麦粉をふる。
②ホッケの擂り身をはさむ。
③形を整え、小麦粉・卵・パン粉の順につけ、 油で揚げて出来上がり。

※擂り身は好みで変えて下さい。