チョ～～～簡単 ホッケの竜田揚げ

チョ～～～簡単 ホッケの竜田揚げ（数人前）

材料
ホッケの一夜干し数枚 片栗粉適量

作り方
①ホッケの一夜干しは、骨を取り、一口大に切る。
②片栗粉をまぶす。
③油で揚げて出来上がり。

※お好みで、レモン汁、大根おろしにポン酢などかけて下さい。


一夜干しで簡単竜田揚げ…是非お試し下さい。

鱈のピリ辛そぼろ

鱈のピリ辛そぼろ（数人分）

材料
鱈（真鱈・スケソウ鱈）500g 酒30cc 正油30cc 砂糖10g コチュジャン小サジ2 豆板醤小サジ2

作り方
①鱈を茹で、骨と皮を取る。
②身をほぐし、サラシに包み、水気を取る。
③鍋又はフライパンに、酒・正油・砂糖・コチュジャン・豆板醤・鱈を入れて混ぜ合わせる。
④火をつけ、箸を4・5本まとめて炒めながら混ぜる。
⑤しっとり混ぜ合わさったら出来上がり。

※炒め方は好みで、加減して下さい。


ピリ辛のタラそぼろも中々イケますよ！

ホッケの味噌漬け

ホッケの味噌漬け（2人前）

材料
ホッケ2匹 味噌100g 砂糖大さじ2 ミリン大さじ2 正油大さじ1

作り方
①ホッケの頭と内臓を取り、きれいに洗う。
②2枚ないし3枚おろしにする。
③味噌・砂糖・みりん・正油を混ぜ合わせる。
④味噌にホッケを入れて、冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり。

※好みで、1～3日位味噌に漬けて下さい。
※味噌が足りなかったら、ホッケに味噌を塗り、袋に入れ、空気を抜いて漬けて下さい。



ホッケと味噌は相性抜群！是非お試し下さい。