タコニラ

タコニラ（2人前）

材料
タコ100g位 ニラ1束 ポン酢小さじ2 オイスターソース小さじ1 白ゴマ適量 ごま油適量 一味適量

作り方
①タコは食べやすいように、薄く切る。
②ニラは3～4cm位に切り、皿に入れてラップし、しんなりするまで電子レンジでチンする。
③ごま油以外をボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。
④混ぜ合わせた物を、皿に盛り、ごま油をかけて出来上がり。

ワカサギ一夜干し

ワカサギ一夜干し（数人分）

材料
ワカサギ好きなだけ 塩適量

作り方
①ワカサギは、エラを摘まんで、エラと内臓を取る。
②ワカサギに塩をかけて、もみ洗いし、水で洗う。
③塩水を作り、ワカサギを30分～1時間ぐらい漬ける。
④時間がたったら、水気を取り干す。
⑤好みの干し具合になったら出来上がり。

※塩水の濃さ、漬ける時間は、好みで変えて下さい。
※干したワカサギは、燻製にしたり、焼いて食べて下さい。

シンプルですが、一番美味しい食べ方かもしれませんよ！

サンマの蒲焼き梅風味

サンマ蒲焼き梅風味（2人前）

材料
サンマ2匹 片栗粉適量 正油大さじ２ みりん大さじ2 酒大さじ2 水50ccぐらい 梅3個

作り方
①サンマは三枚おろしにし、腹骨を削ぎ切り、半分に切る。
②梅は種を取り、包丁で叩く。
③フライパンに油を多目に入れ、サンマに片栗粉をまぶし焼く。
④サンマが焼けたら、フライパンから出し、油を拭き取り、正油・酒・みりん・水・梅を入れて沸騰させ、サンマを入れて、絡めて出来上がり。
好みで煮詰めて下さい。
梅が決め手の一品！
是非お試し下さい。