サケ(マス)フレーク

サケ（マス）フレーク（数人分）

材料
サケ（マス）の切身やカマ・身の付いた骨など 酒少々 お好みで白ごま適量

作り方
①サケ（マス）は酒を軽くふり、レンジで熱が通るぐらいチンする。
②あら熱が取れたら、骨・皮を取り、身を軽くほぐす。
③テフロン加工などしたフライパンを温め、油をひかず身を炒める。
④身から油が出てくるので、油を取りながら炒める。
⑤身がパサパサになってきたら、少量の酒・白ごまを入れて軽く炒め出来上がり。


保存が効いて、美味しいサケフレーク。是非お試し下さい。

イワシの蒲焼

イワシの蒲焼き（2人前）

材料
イワシ2匹 砂糖大さじ1と1/2 正油大さじ2 酒大さじ2 ミリン大さじ2 片栗粉適量

作り方
①イワシは頭・内臓を取り、きれいに洗い、三枚おろしにする。
②砂糖・正油・酒・ミリンを混ぜ合わせる。
③フライパンに油を入れ、イワシに片栗粉をまぶし焼く。
④イワシが焼けたら、混ぜ合わせたタレを入れる。
⑤軽く煮詰め、タレに照りがでたらきたら出来上がり。


イワシでも、とても美味しい蒲焼きが出来ます。是非お試し下さい。

イカポンおろし

イカポンおろし（2人前）

材料
イカ2杯 大根10cm位 ネギ1/2本 ポン酢適量 マヨネーズ適量

作り方
①イカは、内臓・目・口を取り、食べやすい大きさに切る。
②大根はおろして、ザルに入れて水気を取り、ネギは輪切りにする。
③切ったイカを、さっと茹でて、氷水で冷やす。
④イカを皿に盛り、大根おろし・ネギをのせ、ポン酢を全体にかける。
⑤最後にマヨネーズをかけて出来上がり。


夏は｢イカポンおろし｣でサッパリと美味しくいただきましょう!!