クチグロの揚げ出し

クチグロの揚げ出し（2人前）

材料
クチグロ4切れ だし汁大さじ4 みりん大さじ1 正油大さじ1 塩少々 小麦粉少々 おろし生姜 大根おろし適量 椎茸等キノコ適量

作り方
①クチグロの切り身に、皮を切らないように切り込みを入れ、塩をふる。
②キノコを薄く切る。
③切り込みにキノコをはさむ。
④キノコをはさんだら、小麦粉をまぶし揚げる。
⑤揚げている間に、だし汁・みりん・正油を混ぜて沸かす。
⑥揚がったクチグロを皿に盛り、沸かしただし汁をかけ、大根おろしとおろし生姜をのせて出来上がり。

旬のクチグロマス・・・是非試してみてください。

ソイのピザ風ホイル焼き

ソイのピザ風ホイル焼き（2人前）

材料
ソイ2切れ 油適量 ピザソース適量 ピーマン半分 玉ねぎ1/4玉 ピザチーズ適量 アルミホイル適量

作り方
①玉ねぎ・ピーマンは千切りにする。
②アルミホイルを20cm位だす。
③真ん中辺りに油を塗る。
④油を塗った所にソイをのせる。
⑤ピザソースを塗り、野菜、ピザチーズの順にのせる。
⑥アルミホイルの余っている部分を折り蓋をし（蓋をする時はフワッとする）、両端を折る。
⑦オーブンで20分位焼いて出来上がり。

ソイでイタリアンとは,流石なるさんですよね！

甘エビの中華和え

甘エビの中華和え

材料
ごま油大さじ1 正油大さじ1 砂糖小さじ1 一味唐辛子少々 甘エビ20尾位 きゅうり半分 ネギ10cm位

作り方
①甘エビは殻を剥く。
②ネギは斜めに薄切り、きゅうりは輪切りにし、塩をふり、水で洗い絞って水をきる、

③ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせ、残りの材料を入れて混ぜ合わせ出来上がり。


※お好みで、テンメンジャン、豆板醤等入れてもいいです。
※刺身のあまりでもいいです。