前の晩 10時半前に電話を 寄越してた従兄の Aちゃん、
1時過ぎに かけてみたんだけど出ないし折り返しも無し。
食事も終わり、この前の小旅行で、
甘過ぎて飲めずに連れ帰った ハイボールに移行、
落ち着いたから再度かけたんだけど出ない。
やっと 8時前に折り返して来たと思ったら、
せっかく LINE入れたのに、フツーの電話。
かけ直すから一旦 切るねと切ったが最後、もう出ない。
聞けば、電話の取り方が分からないらしくて、
赤は止まれで青は進め、青の方を 押せば良いんだよと説明した。
脳梗塞の後遺症で左右誤認があって、
右左で言っても分からない。
≪卵白の葱チーズ焼き≫
卵白、冷凍保存している料理用チーズ、小葱の小口切り、
塩こしょうを 混ぜ、
サラダ油を 熱した フライパンに流し入れ、
程良く両面を 焼いて できあがり。
10日に作った納豆と海苔の焼きうどんと、
朝の納豆ごはんで使わなかった卵白 2ヶ分を 利用。
≪白菜と エリンギの スパイシースープパスタ≫
湯を 沸かして 2cm幅程度に切った白菜の芯の部分を ゆで、
透き通って来たら、短冊切りにした エリンギを 加え、
ピンクソルト、宮崎産スパイス調味料マキシマム、
味付あらびき塩こしょう、ケチャップ、カレーパウダー。
最後に白菜の葉を 入れて程良く煮た スープと、
ゆでて ざるに上げ、湯切りした パスタを、
フライパンで合わせれば できあがり。
≪里芋煮≫
里芋の皮を 剥いて半分に切り、しばらく水に放す。
水から茹でて、沸騰したら吹きこぼれないように火を 弱め、
鍋の縁に味噌漉しを かけて煮干しを 入れ、
手抜きの だし取り、終わったら引き上げる。
すっと串が通るようになったら、
ピンクソルト、ヤマエの薄口醬油「つき」。
味を 調え、煮立たせないように程良く煮て、
一晩おけば できあがり。
≪秋刀魚の干物≫
冷凍保存しているのを そのまま焼き網に のせ、
じっくり時間を かけて火を 通します。
3尾で 500円、一枚 約 170円、
軽い つまみがほしい時に ピッタリ。
≪つきこんと ひじきの ピリ辛炒め≫
8日に作って、9日は滅多に無い外食、
11日は ピザに逃避したので、中 2日の 3日目。
≪二種の麩の煮物≫
同じく中 2日の 3日目。
いつも来てくれて ありがとう m(_ _)m 