先日のブログの続きで
今日は山菜を使った重ね煮を
お伝えします
山菜である"うど"と
春キャベツを使ったピクルスです。
あく抜き不要！
さらに長時間、液に漬けずに
つくることができるので
忙しい方にもおすすめの一品です
春キャベツとうどのピクルス
↓鍋のふた
ーー◯ーー
にんじん
新玉ねぎ
うど
新キャベツ
昆布
ーーーーー
↑鍋の底
昆布から順に食材を重ね入れます。
そこに
塩、梅酢、米酢、はちみつ、こしょうを
ボウルで混ぜたものを
鍋の中に入れ火にかけます。
沸騰して野菜がしんなりしたら
おろし際にオリーブオイルを回しかけ
冷ましてできあがりです
わたし達の体は、自然界の一部。
旬の食材をいただくことは
季節の変化に身体が対応していくことを
助けることに繋がります。
季節の変わり目こそ
旬野菜をいただきましょう
3月29日(金)より募集開始します！
↓↓↓
次回の体験クラスお知らせ
次回のオンライン重ね煮体験クラスは
4月13日(土)・26日(金)を
予定しています。
重ね煮アカデミーあかつきでは
妊活中に大切な
引き算の食べ方を学び
調理法を習得しながら
妊活〜子育てまで
一生涯ブレない食習慣をつくるための
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