お友達に届け物をしたらば、沢山あって食べきれないからと、山梨産の小梅を頂いちゃいました。
そこで、友達おススメの小梅の甘酢漬けを作ることに。。。
洗って、ヘタは取ってあったので 後は材料を入れて漬けるだけ。
簡単です。
かわいい小梅に、塩と砂糖(甜菜糖にしました)お酢を入れて、一日一回軽く混ぜる
次の日、梅からエキスが出てきました。
二週間たったら、こんなにうめエキスが。。。
今は水分が出てしわしわの梅だけど、しばらくするとまたこのエキスを吸ってふっくらしてくるらしい。
ふっくらしたら食べごろ～
冷暗所で２～３年もつらしい。。
早くふっくらしておくれ～