こんばんは
埼玉県ふじみ野
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Fun Fun Baking
ファンファンベイキング
Yumiko です。
今月のおたのしみレッスンは、今年の２月と３月に習った最新のメニューを紹介しています。お好きな方が多そうなので、早めにお伝えしたいと思いました。
ひとつは、ミルクティーのパン。
もうひとつは、枝豆が入ったエピ。
そしてお菓子は、アプリコットマフィンです。
おたのしみレッスン
今回のメニュー
ミルクティーブレッド
エピまめ
アプリコットマフィン
ミルクティーブレッド
ミルクティーブレッドの仕込み水は「ミルクティー」。紅茶を煮出したところに牛乳をいれて仕込み水にします。また、ミルクティーなのに、なぜかレモンカットも生地に入っています。それもアクセントになっていて美味しいです。
ひとつのパンを作るのに６個のパーツを作ります。長く伸ばした生地を２本ずつ三つ編みにします。各パーツにはホワイトチョコチップ入りです。
最近あまりパンに興味を示さない我が家の家族ですが、昨日準備をしていると「明日このパン作るの？ おいしそう」と興味を示しました。試食の残りは、知らない間に娘のお腹に収まったようです。
エピまめ
エピまめは、枝豆いりのエピです。エピは「麦の穂」のことを指します。ハサミでかっとした形が麦の穂のようですよね。
生地には、粗挽きの全粒粉とチェダーチーズも入っています。
成型よりも、ハサミカットが難しかったですね。均等に同じ大きさでカットするのは至難の業です。
アプリコットマフィン
アプリコットマフィンを習った時、「これは美味しい。早く生徒さまにお伝えしたい」と思いました。作り方は基本の作り方になりますが、中に入るアプリコットにはひと手間をかけています。
缶詰のアプリコットの酸味を抜くために、カットしたアプリコットをオーブンでやいて水分を飛ばしてからひとつひとつ生地においていきます。なので、均等にアプリコットが入っていますよ。
テーブルフラワーにお庭のお花を飾れる季節になりました。今はバラが数種類咲いています。真ん中のすずらんはフェイクですけどね。。。
エピはこれが試食ようのハーフサイズなので、実際に成型をするsサイズは大きめですよ。
今月のおたのしみレッスンは、あと２回予定しています。
５月１６日(木) 満席
５月２３日(木) 残席１名 ＊ご案内できます
また、若干ですが単発レッスン開催可能日もございます。
（お問い合わせください）
５月のレッスンスケジュールは以下の通りです。
６月の単発レッスンもご予約受付中です。
詳しくはお問い合わせください。
●ＪＨＢＳコースレッスン●
＊現在コース生の募集は停止しております。次の募集は秋頃を予定しています。
なお、コースレッスンは、全国的に４月よりレッスン価格が改定となりました。
お申込みは、ＬＩＮＥまたは、以下のお問合せフォームよりお願い致します。（ＬＩＮＥの方が双方のやり取りの確認がしやすいです）
レッスン場所
東武東上線 ふじみ野駅より 徒歩７分レッスン時間レッスン料ご注意頂きたい点・室内犬を二頭飼っております。レッスン中はケージ内におりますが、アレルギーのある方、衛生面等で気になさる方は受講をお控えください。
・また、安全面での観点から小さなお子様連れの方はご遠慮いただいております。（小学生以上のお子さまは親子レッスンご相談ください）
・米粉パンやグルテンフリースイーツのレッスンも行っておりますが、普段は小麦粉のパンのレッスンを主に行っております。グルテンアレルギー対応でご受講の方は作り方は学んで頂けますが、お作り頂くものには（設備や道具などから）ごくごく微量のグルテンが付着する可能性がある事をご了承ください。
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