こんばんは
埼玉県ふじみ野
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Fun Fun Baking
ファンファンベイキング
Yumiko です。
今月のおたのしみレッスンは、計２回実施しました。今回は甘いとしょっぱいのパンの組み合わせではないですが、大型パンと小型パンで作りやすい内容となりました。米粉の蒸しパンは１回目でハプニングあり、２回目では工夫をして仕上がりが良くなりました。
おたのしみレッスン
今回のメニュー
よもわ
ポムノア
さつまいもの米粉蒸しパン
よもわ
よもぎの輪っかで「よもわ」という名前のパンになります。生地にはたっぷりのよもぎパウダーが入っています。フィリングには、きなこ・栗の甘露煮・大納言かのこを入れますので、和風のパンになります。
結構よもぎの色が濃く緑色の生地です。
今回初登場の「シアンベラ」という型で焼きます。
型に入れる前のちょっとした作業で、このシワシワの模様ができますよ。周りにもきなこがつきます。
ポムノア
ポムは「りんご」、ノアは「クルミ」のことです。生地に入るシロップに「コーンシロップ」というものがあります。このシロップ実は血糖値を上げやすい糖類です。もう一つのパンのよもわには「アガペシロップ」が入りますが、こちらは血糖値が上がりにくい糖類。たまたまですが、対照的な糖類を使いました。
成型は難しくないです。丸め直しをするだけ。しっかり発酵をしてクープを入れて焼きます。一見ハードパンに見えますが、割とやわらかいパンになります。
大型パンと小型パンの組み合わせは、比較的作業がしやすいです。今日は、パンの作業が終わってからゆっくりとお楽しみメニュー（お菓子）を作りました。
さつまいもの米粉蒸しパン
サイコロ状になっているさつまいもの甘煮を使った米粉の蒸しパンです。材料を順番に混ぜていくだけで作れます。
１回目はちょっと見栄えがよくありませんでした。というのも、我が家の蒸籠に指定の型がすっぽりと収まらなかったという。蒸気は上がっていたのですが、当たりがよくなかったようでトップが割れませんでした。中までしっかり蒸しあがりましたが、身が目がいまいち。
本日の２回目は、型を変えて蒸してみました。そしたらバッチリでしたね。この型は型紙の大きさに合わせて百均で買ったものです。そういえば前にこうやって使おうかと買ってあったのをすっかりと忘れていました。
●クリスマスケーキ●
●おせち料理●
レッスンご予約受付開始しました。
（１１月２２日時点の受付状況）
クリスマスケーキ
今年のケーキはマロン系のケーキです
１２月 ９日(土) 残２名
１２月１６日(土) 残１名
１２月２２日(金) ＡＭ 残１名
１２月２２日(金) ＰＭ 残１名（いちごムース）
１２月２３日(土) ＡＭ 🈵
１２月２３日(土) ＰＭ 残２名
１２月２４日(日) 残２名
１２月２５日(月) 残３名
＊各回定員４名まで
●レッスン料
￥４９５０（コース生・卒業生）
￥５５００（一般）
おせち料理
１２月２８日(木) 受付中
１２月３０日(土) 🈵（キャンセル待ち有）
＊各回定員６名まで
●レッスン料
￥８８００
●ＪＨＢＳコースレッスン●
１月スタートのクラスで、あとお一人お席をご用意出来ます。詳しくはお問い合わせください。
初回レッスン予定日 １月２４日(水) → １月１０日(水)
こちらのクラスは、曜日固定ではなく、毎回予定を合わせてご予約を頂くクラスです。ご予約は２ヶ月先までお取り頂きます。
＊この後のコース生の募集は未定となります。
コースレッスンは、全国的に４月よりレッスン価格が改定となります。初級コースが￥２７５０でレッスン出来る最後のチャンスとなっています。
１１月のレッスンスケジュールは以下の通りです。
１１月〜１２月の単発レッスンをご希望の方はお問い合わせください。
お申込みは、ＬＩＮＥまたは、以下のお問合せフォームよりお願い致します。（ＬＩＮＥの方が双方のやり取りの確認がしやすいです）
レッスン場所
東武東上線 ふじみ野駅より 徒歩７分レッスン時間レッスン料ご注意頂きたい点・室内犬を二頭飼っております。レッスン中はケージ内におりますが、アレルギーのある方、衛生面等で気になさる方は受講をお控えください。
・また、安全面での観点から小さなお子様連れの方はご遠慮いただいております。（小学生以上のお子さまは親子レッスンご相談ください）
・米粉パンやグルテンフリースイーツのレッスンも行っておりますが、普段は小麦粉のパンのレッスンを主に行っております。グルテンアレルギー対応でご受講の方は作り方は学んで頂けますが、お作り頂くものには（設備や道具などから）ごくごく微量のグルテンが付着する可能性がある事をご了承ください。
キャンセルについて
＊お問い合わせ後４８時間以内にお返事をさせて頂きます。Gmailからの返信となりますので、受信設定をお願い致します。必ずお返事はさせて頂いていますが、返信が届かない場合は不具合の可能性がありますので、再度お問い合わせ頂くかLINEよりご連絡をお願い致します。
@ydj1653x
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