こんばんは
埼玉県ふじみ野
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Fun Fun Baking
ファンファンベイキング
Yumiko です。
本日は、ＪＨＢＳインターミディエイト（中級）コースのレッスンでした。なんだかんだで、中級コースも終盤に入り、秋からは上級に進むことになりそうです。
さて、今回はあまり季節も関係なく作れる組み合わせになりますが、いちごロールを苺に時期にやってみようかな、と思いました。生の苺は使いませんが。。。
ＪＨＢＳ
インターミディエイトコース
今回のメニュー
モーレ
いちごロール
オレンジケーキ
モーレ
ポルトガルの小型パンの「モーレ」はちょっとハードなパンに見えますが、意外に柔らかい食感です。焼成時には、ケシの実付きのバターをのせて焼くので、ケシの実が流れるようにトッピングされます。バターの風味もほどよく、そのままで食べても美味しいパンです。
生地を折りたたんでいく「ブール成型」という方法で成型し、折りたたんだ面がこの模様になります。割れ目がとても美味しそうです。
いちごロール
ミニ角食ケースというかわいらしいミニ食パン型で焼きます。中のフィリングは、いちごジャム・バター・クランベリーが入っています。
ロール状に巻いてケースに入れるので、カットしないとロール状の渦巻きは見えません。是非カットして視覚でも楽しんでいただけたらと思います。
オレンジケーキ
「オレンジケーキ」はコースレッスンのお楽しみメニュー（お菓子）の中でもイチオシのお菓子です。バター・砂糖・卵・小麦粉を全て同量で混ぜ込んでいきます。そして、オレンジスライスまで同量で。
生徒さまにはおうちで復習しやすいように（機械は使わず）ホイッパーとゴムベラで作って頂きました。また、応用のきく配合ですので、他のお味（チョコや抹茶など）の作り方もご紹介しました。
久しぶりの試食時間に大喜びの生徒さまでした。「やっぱり焼き立ては美味しいです」と嬉しいお言葉。まだ、コーヒーなどのお飲み物のみの簡単な試食になりますが、お昼時にお持ち帰りのみでお帰り頂いていた際は心苦しかったです。
しばらくレッスンが連日続きます。
４月のおたのしみレッスンは、写真の内容で行います。
レッスン日
４月 ６日（水） 終了
４月１８日（月） 終了
４月２１日（木） 終了
４月２５日（月） 残席２名 
日程を追加しました
単発レッスンですので、どなたさまでもお申込み頂けます。
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レッスン場所
東武東上線 ふじみ野駅より 徒歩７分レッスン時間レッスン料ご注意頂きたい点キャンセルについて
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