こんばんは
埼玉県ふじみ野
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Fun Fun Baking
ファンファンベイキング
Yumiko です。
桜がどんどん先進んできています。とはいえ、あまり外に出ていないので近場の咲き具合もよくわからない感じです。リフォームしたばかりの庭ではあちこちで芽吹きがあります。どこかに行かなくてもお庭で過ごす時間がとても楽しいです。
今日は、アドバンス（上級）コースのレッスンでした。今回のパンやお菓子は季節を問わず作れるものです。お楽しみメニューの「スノーボール（クッキー）」は、名前だけちょっと冬のイメージになるでしょうか。
ＪＨＢＳ
アドバンスコースレッスン
今回のメニュー
ブラウンブレッド
チーズスティック
スノーボール
ブラウンブレッド
（生徒さまが作ったパンです）
ブラウンブレッドは、見た目はハードパンに見えますが、生地に甘みもあるふわふわなパンです。「ブラウン」の名前は「ブラウンシュガー」から来ています。
フィリングには、クルミも入っています。そのまま食べても美味しいパンですが、ハムなどお肉系の具材を挟んだサンドウィッチにしても意外に合うなぁと思っています。
チーズスティック
(生徒さまが作ったパンです）
一定の温度で焼いたあと、乾燥焼きすることでポリポリ食感になるパンです。この乾燥焼きにはとても時間がかかります。
今日は、パンの成型などがあっという間に終わり、片付けも済んで、手持ち無沙汰な時間が結構ありました。「いままでで一番ゆとりのあるレッスンですね」と生徒さま。このチーズスティックが焼き上がるのをひたすら待ちました。
スノーボール
「スノーボールクッキー」は、休ませ時間なく、まぜるだけでさっと出来るお菓子です。中にはマカデミアンナッツがゴロゴロと入っています。代わりにクルミで作っても美味しいですよ。
４月のレッスンスケジュールは近いうちにお知らせ致します。
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レッスン場所
東武東上線 ふじみ野駅より 徒歩７分レッスン時間レッスン料ご注意頂きたい点キャンセルについて
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