【レッスン報告】今度はコースレッスンでシュトーレンです。

こんばんは

埼玉県ふじみ野

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ファンファンベイキング

Yumiko です。

今日は、ＪＨＢＳインターミディエイト（中級）コースのレッスンでした。初級コースが夏頃に終わったので「１２月になったらシュトーレンやりましょうね」と（私が？）楽しみにしていました。

シュトーレンとペアになるパンはチーズバンズと、カリキュラムで（一応）決まっています。シンプルだけど美味しいパンです。お楽しみメニュー（お菓子）は、１２種類の中で一番クリスマスのイメージに近い「マーブルケーキ」をご紹介しました。

ＪＨＢＳ

インターミディエイトコース

今回のメニュー

シュトーレン

チーズバンズ

マーブルケーキ

シュトーレン

今月は、おたのしみレッスンで三回程シュトーレンを作って頂きましたが、今回はコースレッスンです。おたのしみレッスンでは、ご希望がありハーフサイズ２個作って頂く方が続出でしたが、コースレッスンではしっかりとした規定の大きさを認識して頂きたいので、ノーマルサイズでお作り頂きました。（来年以降はハーフサイズレッスン承ります）

ノーマルサイズはなかなかの存在感ですよ。

・・・といいつつ、贈答用にハーズサイズ（写真奥）も作ってしまう私です（笑）　焼き上がるとすぐに溶かしバターを染みこませて、砂糖をまとわせます。

レッスン後、すぐに３個お嫁に行きました。

チーズバンズ

チーズバンズは、シンプルな生地に、さいの目チーズがたっぷりと入っています。チーズが沢山すぎて包みにくいです。

形がイマイチだったかな・・・と気にされていた生徒さまたちでしたが、焼き上がってオーブンから出すと、パン屋さんのパンのようにキレイに焼き上がっていましたよ。トッピングのチーズの焦げ具合とその模様で、三人で萌えました。チーズが網状になっていて不思議な模様になっていたのです。

マーブルケーキ

クグロフ浅型という型で焼く、比較的大型のバターケーキです。本来はこね機で作れるものなのですが、生徒さまはお持ちでない方が多いので、手動で作りました。手を動かすのは生徒さま、私は横で応援します。

インターミディエイトコースでは、バターケーキがいくつかありますが、どれにも共通するコツがあります。そこが頭に入っていると失敗なく美味しいケーキが作れますよ。

今日の試食タイムも華やかでした。生徒さまのラッピング中に、お料理などを用意しました。先月までのしばらくの間はパンのみの試食でしたので、副菜の準備に最初は手間取っていましたが、少しずつ感覚が戻ってきています。

「みんなで食卓を囲む」って何でもない当たり前のことなのに、それさえも異例なことになってしまいました。この先どうなるかはわかりませんが、いま少し落ち着いている状況なのが有難いです。

今月は、テーブルでご一緒させて頂いております。

しばらくレッスンが続きます。毎日違うメニューとなり、とても楽しみです。

『【お知らせ】令和３年１２月のレッスンスケジュール』

公式ラインでは、レッスン募集のお知らせや最新情報を不定期で配信しています。

１２月のレッスンは、スペシャルがたくさん。ご興味のある方は、是非公式ラインをご登録ください。

●おたのしみレッスン

シュトーレンが単発受講出来ます。ラッピングまで楽しんで頂きます。他にパン１種類とお菓子も作ります。

全ての日程で満席となりました。ありがとうございます。

１１月２９日　終了

１２月　２日　終了

１２月　６日　終了

●イラストパンレッスン

Ranさんの新作「サンタクロース」と「トナカイ」のイラストパンminiのレッスンを行います。型がなくても作れる簡単な成型となります。

１２月　１日　終了

１２月　４日　終了

１２月２０日　残席あり

●クリスマスケーキレッスン

ＪＨＢＳの今年のクリスマスケーキのレッスンを、クリスマス当日に召し上がれるような日程で予定しております。

全ての日程で満席となりました。ありがとうございます。

１２月２３日　満席

１２月２４日　満席

１２月２５日　満席

●おせち料理レッスン

昨年大好評のおせちレッスン。今年は９月よりリクエスト頂いております。おせちレッスンが今年最終のレッスンとなる見込みです。すぐに復習して頂くと、お正月には手作りのおせちが召し上がれますよ。

１２月２７日　残席あり　（あと一名となりました）

１２月２９日　満席

お申込みは、ＬＩＮＥまたは、以下のお問合せフォームよりお願い致します。

お問合せはこちらから

レッスン情報

レッスン場所

埼玉県ふじみ野市  講師自宅

東武東上線  ふじみ野駅より  徒歩７分

＊自宅サロンの為、お申し込み後に詳細をお知らせしています。お車の方は敷地内に一台駐車場のご用意がございます。

レッスン時間

１０：００〜１４：００頃まで（内容により多少前後します）

遠方の方は開始時間ご相談ください。

＊試食時間を含みます。

→１０月より簡単な（パンのみ）の試食とします

レッスン料

レッスン終了後にお支払い頂きます。

＊ダブルレッスンの場合、ダブルレッスン割引がございます。

ご注意頂きたい点

室内犬を二頭飼っております。

レッスン中はケージ内におりますが、アレルギーのある方、衛生面等で気になさる方は受講をお控えください。

また、安全面での観点から小さなお子様連れの方はご遠慮いただいております。（小学生以上のお子さまは親子レッスンご相談ください）

キャンセルについて

ご都合悪くなりました際にはお早めに連絡をお願い致します。食材を用意します関係で前日よりキャンセル料を頂戴しますので、ご留意下さい。

前日  50%

当日  100%

ご希望あれば振替レッスンをお取り頂けます。

■お問合せ・ＳＮＳ情報■

お問合せはこちらから

＊お問い合わせ後４８時間以内にお返事をさせて頂きます。Gmailからの返信となりますので、受信設定をお願い致します。必ずお返事はさせて頂いていますが、返信が届かない場合は不具合の可能性がありますので、再度お問い合わせ頂くかLINEよりご連絡をお願い致します。

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