【レッスン報告】おたのしみレッスンでシュトーレンを作りました。

こんばんは

埼玉県ふじみ野

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ファンファンベイキング

Yumiko です。

昨日のお教室の内容です。

昨日は、おたのしみレッスンでした。今月は「シュトーレン」を単発で作って頂けるようにおたのしみレッスンのメニューにしました。復習で来てくださる方もいれば、初めて作る方も。。。　クリスマスを楽しみに少しずつ食べるパン（発酵菓子）として有名ですよね。あまりにも美味しいので、チビチビ食べるのではなく結構食べてしまいがちです。バターたっぷりの高カロリーですので、気をつけてくださいね。

おたのしみレッスン

今回のメニュー

シュトーレン

SOCOWA

フルールショコラ

シュトーレン

この時期になると、あちらこちらのパン屋さんで「シュトーレン」を見かけるようになります。材料や配合はそれぞれのパン屋さん独自で、数か月前からフルーツ類の仕込みをすると聞いたことがあります。

JHBSのシュトーレンは、洋酒に漬け込んだ既製のミックスフルーツを使います。生地作りは当日になりますが、スポンジ生地という前種を作って仕込みますので、２時間くらいかかります。それなのに、成型はあっと言う間。生徒さまは簡単に作れると錯覚してしまいそうですが、実は準備段階でとっても手の混んでいる生地なのです。

三回目のおたのしみレッスンですが、過去二回とも生徒さまたちがハーフサイズで作るのをご希望されました。大きいものをカットした際の存在感も魅力なのですが、なにより２個作れるのだったら１個をプレゼントにしたい、という声が多くそれにお応えする形となりました。

このお写真のを作られた方は、１本は離れて住む娘さんに贈りたいとおっしっていました。

そして、三名分、素敵にラッピングをして頂きました。

今月は、あと２回コース生の「シュトーレン」レッスンがありますが、こちらはノーマルサイズで作って頂きますね。

SOCOWA

「SOCOWA」は「底輪」の意です。底を丸い形にして生地をぐるっと器の形に成型をします。さいの目チーズとチェダーチーズをのせています。写真ではよくわかりませんが、生地にはベーコンも入っています。

チーズがたっぷりすぎて、焼き上がると溢れていますよ。最後にトッピングするバジルの風味もポイントです。

フルールショコラ

ベルギー産のクーベルチュールチョコレートをたっぷりと使った焼き菓子です。型にアーモンドスライスをくっつけて生地を流すので、まわりにアーモンドが沢山ついた形になっています。

焼き上がりにシロップを含ませたり、冷めてからはトッピングシュガーやチョコで仕上げにします。焼き菓子ですので３〜４日後が美味しいのですが、皆さま「待てませーん」とおっしゃいます。

そして、今回も賑やかに乾杯＆試食の時間となりました。

「シュトーレンはコーヒー淹れるまで待っていてね」と、食後に召し上がって頂きました。こちらも数日後が美味しいですが、焼き立てでもなかなかのものです。

『【お知らせ】令和３年１２月のレッスンスケジュール』

公式ラインでは、レッスン募集のお知らせや最新情報を不定期で配信しています。

１２月のレッスンは、スペシャルがたくさん。ご興味のある方は、是非公式ラインをご登録ください。

●おたのしみレッスン

シュトーレンが単発受講出来ます。ラッピングまで楽しんで頂きます。他にパン１種類とお菓子も作ります。

全ての日程で満席となりました。ありがとうございます。

１１月２９日　終了

１２月　２日　満席

１２月　６日　満席

●イラストパンレッスン

Ranさんの新作「サンタクロース」と「トナカイ」のイラストパンminiのレッスンを行います。型がなくても作れる簡単な成型となります。

１２月　１日　終了

１２月　４日　残席あり

１２月２０日　残席あり

●クリスマスケーキレッスン

ＪＨＢＳの今年のクリスマスケーキのレッスンを、クリスマス当日に召し上がれるような日程で予定しております。

キャンセルが出ました。２５日あとお一人お席をご用意できます。

１２月２３日　満席

１２月２４日　満席

１２月２５日　残席あり

●おせち料理レッスン

昨年大好評のおせちレッスン。今年は９月よりリクエスト頂いております。おせちレッスンが今年最終のレッスンとなる見込みです。すぐに復習して頂くと、お正月には手作りのおせちが召し上がれますよ。

１２月２７日　残席あり　

１２月２９日　満席

お申込みは、ＬＩＮＥまたは、以下のお問合せフォームよりお願い致します。

お問合せはこちらから

レッスン情報

レッスン場所

埼玉県ふじみ野市  講師自宅

東武東上線  ふじみ野駅より  徒歩７分

＊自宅サロンの為、お申し込み後に詳細をお知らせしています。お車の方は敷地内に一台駐車場のご用意がございます。

レッスン時間

１０：００〜１４：００頃まで（内容により多少前後します）

遠方の方は開始時間ご相談ください。

＊試食時間を含みます。

→１０月より簡単な（パンのみ）の試食とします

レッスン料

レッスン終了後にお支払い頂きます。

＊ダブルレッスンの場合、ダブルレッスン割引がございます。

ご注意頂きたい点

室内犬を二頭飼っております。

レッスン中はケージ内におりますが、アレルギーのある方、衛生面等で気になさる方は受講をお控えください。

また、安全面での観点から小さなお子様連れの方はご遠慮いただいております。（小学生以上のお子さまは親子レッスンご相談ください）

キャンセルについて

ご都合悪くなりました際にはお早めに連絡をお願い致します。食材を用意します関係で前日よりキャンセル料を頂戴しますので、ご留意下さい。

前日  50%

当日  100%

ご希望あれば振替レッスンをお取り頂けます。

■お問合せ・ＳＮＳ情報■

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＊お問い合わせ後４８時間以内にお返事をさせて頂きます。Gmailからの返信となりますので、受信設定をお願い致します。必ずお返事はさせて頂いていますが、返信が届かない場合は不具合の可能性がありますので、再度お問い合わせ頂くかLINEよりご連絡をお願い致します。

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