こんばんは
埼玉県ふじみ野
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Fun Fun Baking
ファンファンベイキング
Yumiko です。
レッスン報告は、昨日のレッスンのことになります。今日はお教室はお休みでしたが、翌日にレッスンがないと、どうもブログの更新をさぼってしまいます。
昨日は、ＪＨＢＳアドバンス（上級）コースのレッスンでした。現在の上級コースの皆さまには、今月はパネトーネ、来月にスコットランドバンズのレッスンを予定しております。クリスマス気分をちょっぴり先取りで楽しみましょう。
ＪＨＢＳ
アドバンスコース
今回のメニュー
ホットドッグギディー
パネトーネ
コーヒーまんじゅう
ホットドッグギディー
カナダのケベック州で人気のサンドウィッチです。ＪＨＢＳのサマーセミナーにいらしたカナダ人のマリオ先生が教えて下さったパンです。このパンを焼くのに大きな型を使いますが、その型の開発者のマリオ先生にあやかり「マリオパン」（型の名前）と呼んでいます。ロールケーキも焼ける便利な型なんですよ。ＪＨＢＳオリジナルです。
ギディーに入れるフィリングはサラダが定番ですが、チキンやロブスターを入れることもあるそうです。うちの子供たちはサラダよりもシンプルにウィンナーソーセージを焼いて入れる方が好きです。
お一人８本、連なった形でお持ち帰り頂きます。
パネトーネ
クリスマスの発酵菓子である「パネトーネ」はイタリア発祥です。シュトーレンはずっしりとしていますが、パネトーネはふんわり生地の軽い食感のパンです。
本来はパネトーネマザーと呼ばれる発酵種を使って焼きますが、JHBSは老麺生地を使います。前日に老麺生地を作って低温発酵させておいたものを本ごねに入れていきます。老麺生地を入れることで様々なメリットがありますので、そのあたりはしっかりとお話をさせて頂きます。
クリスマスのピックもいくつか用意していますので、楽しんで下さいね。
コーヒーまんじゅう
「コーヒーまんじゅう」というとあまりピンと来ませんが、「生クリーム大福」とか「コーヒー大福」と言ったらわかりますでしょうか・・・
餡もお餅もコーヒーの風味をつけた、生クリーム入りの大福です。たまに買って食べたくなる大好きな和菓子です。
お餅は捏ね機を使って作ります。売っているようなお菓子が手軽に作れると嬉しいですね。
来月の「スコットランドバンズ」もキリスト教に関係したパンになります。ちょっとスパイシーな個性的なパンですが、楽しみにしていてください。
公式ラインでは、レッスン募集のお知らせや最新情報を不定期で配信しています。
１２月のレッスンは、スペシャルがたくさん。
ご興味のある方は、是非公式ラインをご登録ください。
●おたのしみレッスン
シュトーレンが単発受講出来ます。ラッピングまで楽しんで頂きます。他にパン１種類とお菓子も作ります。
１１月２９日 満席
１２月２日 満席
１２月６日 満席
●クリスマスケーキレッスン
ＪＨＢＳの今年のクリスマスケーキのレッスンを、クリスマス当日に召し上がれるような日程で予定しております。
１２月２３日 残席あり
１２月２４日 満席
１２月２５日 満席
●おせち料理レッスン
昨年大好評のおせちレッスン。今年は９月よりリクエスト頂いております。おせちレッスンが今年最終のレッスンとなる見込みです。すぐに復習して頂くと、お正月には手作りのおせちが召し上がれますよ。
１２月２７日 残席あり
１２月２９日 満席
お申込みは、ＬＩＮＥまたは、以下のお問合せフォームよりお願い致します。
レッスン場所
東武東上線 ふじみ野駅より 徒歩７分レッスン時間レッスン料ご注意頂きたい点キャンセルについて
＊お問い合わせ後４８時間以内にお返事をさせて頂きます。Gmailからの返信となりますので、受信設定をお願い致します。必ずお返事はさせて頂いていますが、返信が届かない場合は不具合の可能性がありますので、再度お問い合わせ頂くかLINEよりご連絡をお願い致します。
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