こんばんは
埼玉県ふじみ野
パン教室
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Fun Fun Baking
ファンファンベイキング
Yumiko です。
今日は、先生の自宅レッスンでパンのお勉強の日でした。残念ながら今回もまだ新メニューは習えませんでした。おたのしみレッスンでの最新メニューは来年１月からはレッスン出来そうです。楽しみにしていてくださいね。
昨日は、ＪＨＢＳインターミディエイト（中級）コースのレッスンでした。こちらのグループも今回が最終回となりました。
ＪＨＢＳ
インターミディエイトコース
今回のメニュー
カントリーフェアー
ウィンナーソーセージロール
チョコチップクッキー
カントリーフェアー
大小三つ編みに成型した生地を重ねて焼く大型パンです。三つ編みの成型はいつも皆さま楽しそうにやって下さいます。今日の生徒さまお二人はトッピングは白ごまを選びました。なので、私のデモ＆試食用はケシの実をつけました。
今回は、「成型後」「発酵後」「焼成後」のパンの大きさの写真を同じ位置から撮影をしてみました。
成型後
発酵後
焼成後
びっくりな位大きくなりますよね。いつも焼き上がりは「虫みたーい」とか（ナウシカの・・・）「王蟲（オウム）みたーい」とか盛り上がります。こんな大きなパンですが、カットした断面が雲のような形になるのがとてもかわいいです。
ウィンナーソーセージロール
ウィンナーソーセージロールは、ボートタイプとロールタイプの２種類の成型を学びます。ロールとつくパンの名前ですが、ロール状に成型をするのは１種類だけです。
前回の投稿で、チーズをたっぷりとのせて焼きますと書きましたが、今回の生徒さまはチーズたっぷりが大好きな方でとても喜んでおられました。ピザチーズの外にエダムチーズもトッピングにかけるのですが、お好きなだけ使って頂きました。焼き上がりが美味しそうですね。
中級コース最終回、これまで一年半通って下さいました。一年半コンスタントに通って下さるとパン作りはこんなに上達します。残念ながら今日の生徒さまのお一人はこの後の上級コースには進まれずにご卒業されます。毎月お会いできなくなるのは寂しいですが、また単発レッスンにいらして下さるとのこと、楽しみにお待ちしていますね。上級コースに進級される生徒さまは、また来月から宜しくお願い致します。
ＪＨＢＳコースレッスンは、初級６回、中級１２回、上級１２回のカリキュラムとなっています。進級は任意となりますが、それぞれのコースは全てご参加頂くお約束となっております。上級コースまで修了しますと、講師認定試験の受験資格がもらえます。講師になりますと、初級～上級のコースレッスンを開講出来るのと、講師研究科のレッスンを受講することが出来ます。
新しい相棒です。２台目となる発酵器が入りました。
今まで横型の３段の発酵器でよく持っていたなぁと思います。うちの電気オーブンの天板は、縦型のタイプには入らないので２台目をどちらにするか迷いましたが、型で焼くパンや、木枠を使って発酵させるものもあるため、段数確保で縦型を増やしました。道具類もこちらに収納したので、いつもの置き場所との行き来が少なくなり便利になりました。
お片付けもし易くなりましたので、生徒さまたちどうぞ宜しくお願い致します。
公式ラインでは、レッスン募集のお知らせや最新情報を不定期で配信しています。
１２月のレッスンは、スペシャルがたくさん。
ご興味のある方は、是非公式ラインをご登録ください。
●おたのしみレッスン
シュトーレンが単発受講出来ます。ラッピングまで楽しんで頂きます。他にパン１種類とお菓子も作ります。
１１月２９日 満席
１２月２日 満席
１２月６日 満席
●クリスマスケーキレッスン
ＪＨＢＳの今年のクリスマスケーキのレッスンを、クリスマス当日に召し上がれるような日程で予定しております。
１２月２３日 残席あり
１２月２４日 満席
１２月２５日 満席
●おせち料理レッスン
昨年大好評のおせちレッスン。今年は９月よりリクエスト頂いております。おせちレッスンが今年最終のレッスンとなる見込みです。すぐに復習して頂くと、お正月には手作りのおせちが召し上がれますよ。
１２月２７日 残席あり
１２月２９日 満席
お申込みは、ＬＩＮＥまたは、以下のお問合せフォームよりお願い致します。
レッスン場所
東武東上線 ふじみ野駅より 徒歩７分レッスン時間レッスン料ご注意頂きたい点キャンセルについて
＊お問い合わせ後４８時間以内にお返事をさせて頂きます。Gmailからの返信となりますので、受信設定をお願い致します。必ずお返事はさせて頂いていますが、返信が届かない場合は不具合の可能性がありますので、再度お問い合わせ頂くかLINEよりご連絡をお願い致します。
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