【レッスン報告】今月のお楽しみメニューはフルーツタルトレット。

こんばんは

埼玉県ふじみ野

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ファンファンベイキング

Yumiko です。

今日は、ＪＨＢＳインターミディエイト（中級）コースのレッスンでした。今月の中級コースのお楽しみメニューは「フルーツタルトレット」を作って頂いています。お楽しみメニューは出来るだけ季節感のあるもので選んでいます。タルトには是非苺を載せたいので、苺に時期にと思っております。

パン２種は、シンプルなパンと甘いパンの組み合わせでいい感じですよ。

ＪＨＢＳ

インターミディエイトコース

本日のメニュー

イングリッシュマフィン

クリームチョコロール

フルーツタルトレット

イングリッシュマフィン

イングリッシュマフィンは、ベンチタイムがなく、発酵時間も短いのであっという間に焼き上がりますよ。本日も「売ってるやつ―」頂戴しました。コーングリッツがキレイについていますね。

クリームチョコロール

クリームチョコロールは「ローズ」「リング」「トリプル」の３種類の成型となります。３種類ひと通り作って、残りはお好きなものを復習して頂いています。結構縦に大きく窯伸びするパンなので、トリプルをちぎって食べるのがオススメです。

フルーツタルトレット

小さなブリオッシュ型で作るミニタルトです。このタルトを上手に作るために何度も何度も練習をしました。作り方は多分独自の方法になると思いますが、このやり方が一番キレイに作れると思っています。お陰さまで、割れるものが少なくなりました。（今日もゼロでしたよ）

クリームはカスタードクリームと生クリームを合わせた、クレームディプロマットを使いますが、カスタードクリームはレンチンで簡単に作る方法をお伝えしています。昨年習われた生徒さまで、作り方を知りたい方はお申し出くださいね。

３月のレッスンスケジュールは以下の通りです。

『【お知らせ】令和３年３月のレッスンスケジュール』

表記以外に空き日もありますので、お気軽にお問合せ下さい。

お申込みは、ＬＩＮＥまたは、以下のお問合せフォームよりお願い致します。

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レッスン情報

レッスン場所

埼玉県ふじみ野市  講師自宅

東武東上線  ふじみ野駅より  徒歩７分

＊自宅サロンの為、お申し込み後に詳細をお知らせしています。お車の方は敷地内に一台駐車場のご用意がございます。

レッスン時間

１０：００〜１４：００頃まで（内容により多少前後します）

遠方の方は開始時間ご相談ください。

＊試食時間を含みます。

→当面は試食なしでレッスン致します

レッスン料

レッスン終了後にお支払い頂きます。

＊ダブルレッスンの場合、ダブルレッスン割引がございます。

ご注意頂きたい点

室内犬を二頭飼っております。

レッスン中はケージ内におりますが、アレルギーのある方、衛生面等で気になさる方は受講をお控えください。

また、安全面での観点から小さなお子様連れの方はご遠慮いただいております。（小学生以上のお子さまは親子レッスンご相談ください）

キャンセルについて

ご都合悪くなりました際にはお早めに連絡をお願い致します。食材を用意します関係で前日よりキャンセル料を頂戴しますので、ご留意下さい。

前日  50%

当日  100%

ご希望あれば振替レッスンをお取り頂けます。

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