パン教室
イラストパン教室
米粉パン教室
グルテンフリースイーツ教室
今月のＪＨＢＳインターミディエイト（中級）コースレッスンが始まりました。実はこの内容のレッスンを３月に行う予定でした。２月末より学校関係が休校になり、３月よりコースレッスンをしばらくお休みしていました。
ご希望があり、３月に１グループだけレッスンが出来ました。３月にこのメニューにしたのには理由があり、お楽しみメニューのフルーツタルトレットを苺が一番美味しい時期に作りたかったのです。残念ながら今の時期に苺はほぼ流通していませんので、他のフルーツで代用しました。
JHBS
インターミディエイトコース
今回のメニュー
イングリッシュマフィン
クリームチョコロール
フルーツタルトレット（お楽しみメニュー）
イングリッシュマフィン
沢山並んだイングリッシュマフィンの写真を撮り忘れました。
イングリッシュマフィンの特徴は、生地に「お酢」を入れます。すると繊維状に生地が縦目に伸びるパンになります。いつもの生地と感触が違うのが生徒さまたちには理解して頂いたようです。
マフィン型に入れて、上に板をのせて焼きます。今日のイングリッシュマフィンはとてもふわふわに焼けました。いつもはフォークで切れ目を入れてカットするのですが、焼き立てでふわふわすぎて切りにくくナイフでカットしました。
クリームチョコロール
耐糖性のイーストを使うくらい甘さのあるリッチな生地に、カスタードクリームとチョコチップをロール状に巻き込んで焼きます。
成型は３種類を学んで頂けます。ローズ型、リング型、トリプル、と変化も楽しいです。さらに焼く前にストロイゼル（そぼろ）とアーモンドスライスものせています。
焼き立てでチョコチップが溶けて、手を汚しながら召し上がっていましたが、それがまたなんとも微笑ましい光景でした。
少しずつ、いつもの形の試食へ・・・ということで、本日はスープをお付けしました。いつもスープが楽しみとおっしゃってくださり嬉しいです。簡単ですので、作り方もさっとお伝えしています。今日は、白菜ときのこのホワイトスープでした。
レッスン時間が押してしまいましたので、タルトの仕上げは生徒さまの試食中に私が仕上げました。家にありったけのフルーツをのせました。（シャインマスカット、甘夏みかん、りんご、バナナ、ブルーベリー）
なかなかのかわいさですよね。
ちなみに、こちらが３月に作った時のフルーツタルトレットです。やっぱり苺があるとさらにかわいいですよね。レシピ名が「ストロベリータルト」ではないので、苺にこだわらずいろんなフルーツで作れますね。
１０月のレッスンは、お陰さまですべて満席となりました。沢山のご予約をありがとうございます。
１１月のレッスンも、リクエストにより日程がほぼ決まりつつあります。ご希望のレッスンがある方はお早めにお問合せください。
また、１２月のレッスンもお早めにご予約をお待ちしております。イラストパンでは、「サンタさん」「クリスマスリース」のパンが作れます。グルテンフリースイーツは、チーズクリームを使った「フロマージュノエル」というクリスマス仕様のロールケーキをお作り頂けます。
お申込みは、ＬＩＮＥまたは、以下のお問合せフォームよりお願い致します。
レッスン場所
東武東上線 ふじみ野駅より 徒歩７分レッスン時間レッスン料ご注意頂きたい点キャンセルについて
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