パン教室
イラストパン教室
米粉パン教室
グルテンフリースイーツ教室
今日は、JHBSのコースレッスンでした。今月後半に４日おきにレッスン日となったインターミディエイトコース。本日は３回目です。同じメニューをやっているとだんだんコツがわかってきます。下ごしらえが満載のレッスンですが、生徒さまがいらしてからは意外に早く作業が終わります。早めの時間に試食が出来るとホッとする私です。
ＪＨＢＳ
インターミディエイトコース
今回のメニュー
カレーパン
コーンブレッド
クラシックショコラ（おたのしみメニュー）
カレーパン
カレーパンは、丸型と楕円型の２種類の成型になります。１回目のレッスンでは丸型は試食のみで、カレーパンの形らしい楕円をメインに作って頂きましたが、意外に丸型がかわいくて愛着がわきます。今日は、半々で作って頂きました。
コーンブレッド
コーンブレッドはパウンド型で焼くので、カットすると小さな食パンになります。これがまたかわいいし、食べやすい大きさです。生徒さまは、「これたぶん息子（小学生）一本まるまる食べれます」とおっしゃっていました(笑) パンが大好きで通って下さる生徒さま、おうちパンも沢山焼いていらっしゃるようです。
クラシックショコラ
「これバレンタインにいいですね。でも大人用にしたい。」とお話していました。ベルギー産のクーベルチュールチョコレートに、生クリームも入っています。メレンゲを加えて作るので、ふんわりしっとりの食感です。
今日は、作業を優先し、レシピの説明を発酵中にゆっくりとお茶をしながらしました。コーンブレッドが焼けるのを待って試食タイムとなりました。カレーパンはとっても好評で、このフィリング（具）でご飯が食べたい、とおっしゃっていました。
今日のグループは３名なのですが、お一人がお休みでした。お休みした方がいつもテーブルコーデをきれいにしてくださる方なので、皆さん「どうする？ どうする？」と。いつも生徒さまと一緒に楽しく試食の準備をしています。
いつもサラダはシンプルなものがほとんどなのですが、ドレッシングは色々なものを買っておきます。（作ってはいません
） 今日は、胡麻ドレッシングの柚子風味のものでした。いろんなものをチャレンジ出来て私も嬉しいです。
さて、本日は娘の誕生日でした。
レッスンの片づけをしてから、ケーキを焼きました。JHBS洋菓子コースで学んだ「ガトーフレイズ」を作りました。シンプルなショートケーキが好きな娘です。
出来上がりがもう夕方暗くなってしまったので、きれいな写真がとれなかったのが残念です。家族五人のうち一人（夫）は甘いものが苦手なので、４人が２切ずつ食べれるようにデコレーションしました。まだナッペは初心者だし、もう少しデコレーションの腕を上げたいなと思いました。コツをつかんでしまえば、スポンジはケーキ屋さん並みの物が焼けます。洋菓子コースで色々と学んできた成果かな、と思いました。学んだ知識は生徒さまにしっかりお伝えできるように、これからも学びを続けていきます。
JHBSスタートアップコース、春からの生徒さまを募集しています。現在１グループが開講の予定です。毎月１回のお約束になりますが、スタートアップコース（全６回）だけでも基本のパン作りを学んで頂けます。まだお席のご用意が出来ますので、ご興味のある方はお気軽にお問合せください。
Fun Fun Baking
１月〜２月のレッスンスケジュール
Gmailよりお返事を致しますので、受信が出来ますよう設定をお願い致します。
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その他
レッスン料は、レッスン終了後にお支払いいただきます。ダブルレッスンは、レッスン料金の割引きがあります。
食材を用意します関係で、レッスン前日よりキャンセル料がかかりますので、ご了承下さい。
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