角煮まぜご飯のレシピ（４人分）
材料
・豚バラブロック・・・・１本
・長ネギの青い部分・・・・１本
・しょうがの薄切り・・・・６枚
・しょうゆ・・・・１００ｃｃ
・酒・・・・５０ｃｃ
・砂糖・・・・大さじ５
・水・・・・６００ｃｃ
作り方
①鍋に１/２に切った豚バラ肉、長ネギの青い部分、しょうがの薄切り３枚
に水をたっぷり入れて、強火で火にかけ豚肉を下ゆでする。
沸騰してきたら、弱火で１時間煮る。
②ゆで豚肉を食べやすい大きさに切る。鍋に切った豚肉、水、しょうゆ、酒
砂糖大さじ４（残りの大さじ１は最後）、しょうがの薄切り３枚入れ、強火で
火にかける。沸騰してきたら弱火にし、落としぶたをして１時間煮る。
③落としぶたをとって残りの砂糖大さじ１を加え、強火にして１０分！
水分を飛ばしながら、タレを煮詰めて完成。
④角煮を小さく角切りにして、タレをからめてごはんとまぜる。
⑤ピーナッツの粗みじん切りをまぜて、目玉焼きものっけて♪
☆Ａｄｖｉｃｅ☆
①～③は、基本の角煮の作り方です。圧力なべがあれば、もっと手早く
出来ますよ～。
我が家では、余った角煮をつかって、次の日に角煮まぜごはんにします。
ピーナッツがなければ、すりごまでもＯＫ！！
最後に、小口切りのネギをのせると、彩りが良くなって美味しさＵＰ♪
おからサラダ
このレシピは、お友達のピッピちゃんから教えてもらいましたよ～
大人も子供も大好きな味だと思います
おからサラダのレシピは、コチラ
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