きのこたっぷりチキンカレー
こんにちは〜
るるるです
昨日は子どもたちの大好きなカレー🍛
るるるは給食癖が抜けなくて
カレーの時は大量に作って
冷凍ストックしています
困った時のカレー頼み
🍛
ああ今日、時間ない
ああ今日、ご飯作りたくない
ってな時にこちらが冷凍庫にあると
安心♥
我が家のカレーはきのこがたっぷり
入ります🍄
お肉はその時に寄って違いますが
大体1kg、ルーもその時に寄って
違いますが
今回はポチったこちら
とっても美味しいカレーです
材料は半分の量で記載しています
きのこたっぷりチキンカレー
鶏もも肉 500g
ニンニク 2カケ
玉ねぎ 大2個
人参 小1本
セロリ 半分
トマト 半分
イカれたりんご🍎 半分
お好きなきのこをたっぷりと
水
（1回目400cc、2回目400cc）
カレールー 150g
（味見して加減して下さい）
醤油 ウスターソース 大さじ1.5
バター 大さじ1
まず鶏もも肉をニンニクと
皮目から焼いて
こんがりしたら別皿に
移しておきます
鶏を炒めたフライパンに
玉ねぎの薄切りを
炒めます
しっかり炒めたら
カレー鍋に移しておいて下さい
お次は、きのこ🍄
きのこは急ぎませんが
フライパンの流れで炒めていきます
きのこは出汁も出るし
たっぷり入れます♥
この日は、エリンギ、しめじ
椎茸、舞茸、えのきの
5種類入れました
さて
るるるのカレーは
フードプロセッサーがかかせません
短大時代から使っていた
フードプロセッサーが遂に壊れたので
芽っちゃんの所から
買ったこちらが重宝しています
玉ねぎ以外の野菜は
全てフードにかけます
全てフードにかけたら
玉ねぎを入れたカレー鍋に
入れます
水400cc入れて、1時間は煮ます
かなり煮詰まるのでここでもう一度
お水を400cc入れたら
鶏肉と椎茸を入れ、しばらく煮ます
そして、こちら
ルーを入れて
とろみが出るまで煮ます
醤油、ウスターソース
バターで仕上げます
できあがりです♥
私は、辛いのが好きなので
唐辛子を薄くハサミで切って
カレーに混ぜて食べてます
今回のカレー🍛も絶品
美味しかったです
ごちそうさまでした
カレーのレシピ、他にもご用意しております
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