父の日限定お寿司屋さん。

やっと、念願の、血糖値測定器を購入

今日で3日目。

毎食前、食後1時間、2時間と測っているけど、今のところ、異常な数値は検出されず。

ただ、やはり、夕食前が1日の中で一番低いので、自覚症状的には一致している気がします

あと、アマニ油が1瓶終わったので、次はMCTオイルを買ってみました

量が少ないからすぐなくなっちゃうね

効果が実感できるといいんだけど

昨日の父の日。

息子達で、夕飯を作ろうかと予定していて、カレーのつもりでいたんだけど、

「お父さんに聞いてメニュー決めた方がいいんじゃない」という話になり、聞いてみたら、

「お寿司が食べたい」とユーさん。

午前中に、材料を揃えて、気付かれないように、コソコソ準備

夕飯の時、子ども達から、ユーさんにメニューが渡されました。（息子達の手書き。）

状況を理解したユーさんから、早速大量の注文

（一気に注文してくる〜）

「暗記するから」な〜んて言ってたホール係のライ君は、慌ててメモメモ、

私とリュウ君で担当した厨房も大忙しでした

とりあえずビール（缶）を運ぶ、看板娘のレーちゃん。

（父の日だからスーパードライ。）

手作り感

(シャリは百均のギュッとするやつ。)

私は忙しかったので、お客さんに写真をお願いしました。(お皿ずっと逆さま…。)

写真にはない握りもほとんど注文されました。

コーンが美味しいって言ってたな

レーちゃんは序盤でお客さんになってたけど（笑）、

息子達は注文が落ち着くまで頑張っていました。

バイト、お疲れ様ね

ユーさんがどんどん食べるから、5合じゃ足りなかったかな？と途中で冷や汗かいたけど、

作る側だったからか、ライ君はいつもほど食べられず、やや多いくらいで間に合いました

リュウ君誕生日♪︎

昨日は、リュウ君の13歳のお誕生日でした

週の真ん中でしたが、水曜日は部活がお休みなので、

夕飯もちょっと豪華にして、ゆっくり食べられました

テーブルに並べるまで、メニューを明かさなかったのもあって、喜んでくれたみたい

・ちらし寿司（安定のすし太郎）

・チキンソテー

・お吸い物

・味噌かんぷら（写真なし。）

昨日はマグロが特売品だったので、

醤油とみりんとお酒を沸かし、角切りにしたマグロを漬けにして、キュウリや玉子と共にトッピング。

リュウ君はもちろん、ライ君も「ウマッ」と何度も言ってました。

実は、ちゃんとした漬けは初めて。

次は漬け丼を作りたいと思っています。

ライ君の誕生日の時かな

ケーキはサーティワンのアイスケーキ。

6月は天気が不安定で、気温が低い日もあったりするけど、

今年はメチャクチャ暑い日に当たって、アイスケーキ日和でした

あと、ルン太を飼うことになった時の約束で、誕生日とクリスマスのプレゼントは無しなんだけど、

ケーキの時に、サプライズプレゼント

リュウ君の大好物、「日和田製麺所」（ラーメン屋さん）の「高菜漬け」（笑）。

日和田製麺所は、ラーメンを注文すると、白米と高菜漬けが食べ放題で、お土産に買って行くこともできます

前は袋入りだったけど、久しぶりに買ったら容器に入ってた

保存に便利〜。（結構たっぷり入って、1つ300円です。）

中学生なった後もしばらく臨時休校で、休みが明けてすぐに部活が始まり、テスト勉強の期間にも入って大変そうだけど、

毎日楽しく過ごせているみたいだし、ステキな1年にしてね

おまけ…

朝の散歩から戻った直後のルン太

朝はまだ涼しいとは言え、帰ってくるとハアハアです

図書館で貰ってきた、アマビエの塗り絵。

レーちゃん必死に塗ってて、完成したのがこちら

なかなかの迫力です。

コロナ追い払ってくれそうだね

米粉のバナナケーキ。

低フォドマップ食を始めて、1年半は経ったと思います。（適当…。）

食べ過ぎた時や、外出前などには、症状があるものの、

日常的な不調には、やはり低フォドマップ食が良いようで、お腹の調子は前より落ち着きました

1番症状が出やすいのは、小麦。

パンや麺を食べた3～4時間後に、腹痛やお腹の張りが出ます。

特に、息子達の休校中は、3食普通の食事を作りつつ、自分の低フォド食作りなんてやってられないので、

パンを食べることも多く、お腹がゴロゴロいったりしていました

そんな時、Facebookの低フォドマップ食のグループに入部。

低フォドの食事やレシピを投稿したり、メンバーの方々の食事から、低フォド食について学んだりしています

そのおかげで、前よりも低フォドマップ食を意識するようになりました。

そのグループにアップされていた、バナナケーキを作りたくて、米粉を購入。

お菓子作りが苦手だけど、恐る恐る作ってみました

なぜか、ほうれん草を抱きしめて、ケーキの膨らみを見つめるレーちゃん（笑）。

完成したのがこちら

出来たてを味見したところ、とても美味しくて感動〜

ラップを巻いて冷ましたものも、しっとりして美味でした

息子達、「いつ作るの」って楽しみにしていたから、早く帰って来ないかな〜。

と言っても、夕飯が先か。

そんなことを書いた後に書くのは気が引けるんだけど、Twitterで教えてもらった、完全に高フォドのロールケーキ。

以前からあったようなのですが、今回は6月末までの限定発売らしく、誘惑に負けて購入

この手のスイーツは、最初だけ美味しくて、後半飽きてくるパターンも多いのですが、

このロールケーキは、1口目より2口目、2口目より3口目…と言った具合に、どんどん美味しくなってきて、

1切れでは足りないと思わせる依存性があり、評判通りの美味しさでした

いつか、低フォドのロールケーキを作ってみたいな