百姓でいのちき -58ページ目

世界三大健康イモのキクイモ

昨年から栽培を始めたキクイモ。

なんと、世界三大健康イモ(ヤーコンキクイモ、アピオス)の一つでした。アピオスはインディアンの健康の元で栄養満点だそうです。

キクイモは収穫をせずにそのままにしておいても翌年には芽を出すので、ほおっておくと畑が大変な事になる。
荒地の方が元気に育つそうなので、無農薬・無肥料の自然栽培向き。

今年は、家族でキクイモをいろいろ食べてみたいと思います。
息子はアレルギー、娘はアトピーなので、
私は血糖値が高めなので、

そして、奥さんは太めなので・・・




ひな


好き嫌い


子どもの頃、人参が大っ嫌いでした。

うちの畑で採れる人参はちゃんと人参の味がして、その頃を思い出す懐かしい味。なのに今は人参が大好きです。

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ちぃ

感謝

農薬無し、化学肥料も動物性堆肥も無しの私達の畑では、作物が自らの力で育つのか成長がゆっくり。

中には日の目を見ないまま終わってしまうものもあります。

そんな中、ミニトマトは他の野菜の分まで長く頑張ってくれました。

ありがとうミニトマト。

あと1日待とうと、収穫せずに霜で駄目にしてしまったミニトマトごめんなさい。


⇩どちらも同じミニトマト
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ちぃ

ホクホク


秋の新ジャガ、ねっとりだと思ってましたが、ホクホクでした~。

掘ってすぐに蒸して食べたのは少しねっとりしてましたが、数日寝かせて水分が抜けたのかホクホクでコロッケにしました。

ジャガイモをマッシュする時は、デンプンの粘り気が出ないように、熱いうちに皮をむいてヘラなどで上から押します。

ちぃ


グリーンツーリズム


今日はグリーンツーリズムの先駆け、大分県安心院町の宮田静一さんが豊後大野市まで来て下さいました。

山と田と川しか無い、だから良いんですよね。地元の人には当たり前すぎの魅力が沢山ここにもありますよ!!

春は桜並木、ホタルが家の前までやって来て、夏には町の中を流れる川で子ども達が遊び、秋は稲がキラキラ、紅葉も楽しめる、冬は九州なのに雪も降る!事もある。

何より冬の空は星が凄い!夜の帰宅になった時には必ず空を見上げてしまう。地元の人はしないのかな。

素敵は近くにあふれてる。

ちぃ


【期間限定】クリスマス風ニンジン

今年も、ニンジンを作っています。

ニンジンと言えばβ-カロテン
β-カロテンは体内に入ると、必要な分だけビタミンAに変換され、残りは体内に蓄積されるそうです。

β-カロテンは、肺がんや動脈硬化、心臓病の予防。ビタミンAは肌荒れやドライアイの防止になるとか。

スーパーで売られているのは皮を剥かれていますが、皮には栄養が多いのでなるべく皮ごと使いましょう。

今年は、期間限定でニンジンの葉もちょっと付けて販売することにしました。
もちろん食べることもできます(てんぷら、かき揚げ、おひたし等)。

農薬、肥料、動物性堆肥不使用なのでまるごと食べられます。



ひな


秋の新ジャガ

保存して一年中食べる事のできるジャガイモですが、この地域では秋ジャガも栽培できて、春と秋の年2回新ジャガが食べられます。

見た目は男爵のようですが、ねっとりした食感の「デジマ」煮込み料理にどうぞ~

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ちぃ

I study English for Business.

普段、息子には勉強しろとは言わないのですが、将来のために英語だけはやった方がいいと言っています。

しかし、英語にはあまり興味がないらしく成績も控えめ。

言ったからには、まずは自分からということで今日から英語教室に行くことにしましたクラッカー

先生は、学校で息子や娘も習っているアメリカ人女性。

今日は、ちぃと娘も一緒に行きました。いきなり英語で自己紹介が始まりかなりハードルは高いですが、娘も面白かったそうです。

ところで、英語で自己紹介の時「名」「姓」の順番だったのが、今の教科書は「姓」「名」になっていてビックリ!!

  (例) My name is Taro Yamada. → My name is Ymada Taro.
  

個人的には、違和感があったので「姓」「名」の順番を使っていたのですが、実際はどちらなのか
アメリカ人の先生に聴いて見ました。

「どちらでもいいですよ。自分が呼ばれたい方を先にするといいのでは。」

Oh,Nice good answer. Today, I sleep well.

hina

幸せのおすそ分け


大分市にある「アリシアキッチン&カフェ」さん

私達のサツマイモがアリシアさんでさらに美味しく、そして素敵にしてもらって、たくさん方に幸せを届けてもらえます。

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ちぃ

旬の野菜

道の駅きよかわは新鮮な野菜を求めるお客様で賑わってます。

白菜、ニンジン、ネギ、大根、椎茸、etc…旬の野菜が並ぶ中にミニトマトを出荷して来ました。

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ちぃ



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