今日は「野菜スープ」を作ってみました。家庭にいれば親が肉・野菜・魚等バランスよく作ってくれるものですが、男の１人暮らしとなるとそううまくはいきません。必ずといって良いほど野菜不足となるはず。
しかし野菜不足は色々と健康に悪い。
だから自分、意図的に野菜を取ろうと頑張っているんですよ。
で、一番簡単且つ美味しい料理を思いついたのがこれ、野菜スープ。
とにかくなんでも良いから野菜を切って煮るだけですからメチャメチャラクチン♪
味付けはコンソメと塩・胡椒。
でもこれが美味しいんだ。
自分、月の３分の１は野菜スープ食べてます。
野菜は何でも良いけれど必ず入れるのは「セロリ」。セロリが入っていない野菜スープは認めたくない！そのぐらいセロリが好き。
自分、この野菜スープを大量に作って３日間は食べてます。
でもこの野菜スープ、健康にいい＆ラクチン＆美味しいの他に良い事がもう一つ。
コンソメ味に飽きたら味付けを変えられるということ。
トマトの水煮缶加えればトマトスープになるし、カレーのルーやシチューのルーを加えても美味しい。
でも自分が好きなのは３日目の野菜スープにご飯ととろけるチーズを入れておじやにすることかな。「げ～」と思うかもしれないがうまいんだ、これが。