一人暮らしの食事。つねに楽な料理・楽な料理をしようと考える。そうなると揚げ物なんてとてもじゃないけれどしていられない。食材の下ごしらえが大変は勿論のこと、油使った後の処理がめんどくさいのだ。そうなると必然的に多くなるのが「焼く」と「煮る」。
でも「煮る」は時間もガス代もかかるから「焼く」調理法が多くなる。
昨夜の料理も焼く調理方の「豚の生姜焼き」。
自分で言うのもなんだがこれはうまかった。まさに男の料理。うちのお袋は肉が苦手だったので手の込んだ肉料理なんて作ってくれなかった。これはお袋が作ってくれたよりも美味かったな。
～豚の生姜焼き～一人分
・豚肉１００g
・タマネギ半分
（味付け）
・生姜（お好み）
・ニンニクのすりおろし（たっぷり入れるのがポイント）
・醤油（大さじ１）
・みりん（大さじ１）
・酒（大さじ1/2）
・胡麻（少々）
・油
・胡麻油
１・肉にした味を付ける
２．油＆胡麻油を引いたフライパンに肉とタマネギを投入。炒める。
３．焼き色が付いたら肉をつけていた下味の汁（調味料類）を入れて更に炒めて出来上がり。
※豆板醤をちょっと入れても良かったな。