It is bean sprouts roasting
ひと昔は中華高級食材だった豆苗も今ではスーパーで気軽に買えます。。
大体１００円くらい。。
お浸しにしても、炒めものしても、ウマい。。
今回は、アボカドとガーリックチップで炒め物にしてみました。。
ほのかなエンドウ豆の香りと甘味が、
まったりとしたアボカドと合わさり
ガーリックがさらに味を際立たせる最高の組み合わせ。。
面白いのはこの豆苗。。
上部を切り取った後に残る根を水に浸けておくと、徐々に芽が伸び、再収穫することができるんです。
大体、2週間前後で茎が15ｃｍくらいに成長しました！！
再々収穫は難しいですが、楽しみながら次の豆苗料理ができます。。
是非お試しを！！