ピッツァ・マルゲリータ

pizza Margherita

はーい。。

今日は、マルゲリータを作ってみました。。

米粉のピザミックスを使ってみました。。

水と、オリーブオイルを入れて、滑らかになるまで、10分ほどしっかり練りこみます。

3等分して10分寝かせます。

寝かせてる間にソース作りです。

カットトマト缶を煮詰めて軽く塩コショウ。。

ピザソースにオレガノは欠かせません。。

半量までツメました。

で、生地を麺棒で延ばします。。

まず生地だけを焼きます。。

シンプルなマルゲリータ。

国旗と同じ赤、白、緑。。

イタリアの真髄です。

２１０℃で５分。

出来上がり。。

クリスピーな米粉の生地。

フレッシュな酸味の効いたトマトソースをモッツァレラが優しく包み、

バジルの香りが全体を爽やかにします。。

大人向きのシンプルな１枚です。

うまいっ！！