バジル水ギョウザ＆餃子の皮でピザ★

バジルは古代ギリシァでは、「王様の薬草」と
呼ばれ、古くからその効能が知られている。

カロテンやビタミンＥのほか、カルシウム,
鉄、マグネシウムなどのミネラルが豊富。

また、リナロールなどの香り成分には、
鎮静作用、食欲増進、抗菌作用、集中力を
高める効果があるといわれている。

そんな効果をもちながら、中華でも
イタリアンでもこなす器用さはさすが。
今日もおいしくいただきます。

★バジル水ギョウザ

材料（２人分）
＊バジルペースト　大さじ１
＊鶏ひき肉　　　　　１００ｇ
＊片栗粉　　　　　　小さじ１
＊しめじ　　　　　　　５０ｇ
・ギョウザ皮　　　　6枚程度
・塩こしょう　　　　　少々
・コンソメ　　　　　　大さじ１
・粉チーズ　　　　　お好み
・水　　　　　　　　　４００ｃｃ

作り方
①　しめじの半分を細かくきる。
　　＊をまぜて粘りけがでるまでこねる。
②　①をギョウザの皮につつむ。
③　コンソメスープに残りのしめじを入れ、
　　②を入れる。中まで火がとおったら出来あがり。



★餃子の皮でピザ

材料（２人分）
・バジルペースト　大さじ１
・餃子の皮　　　　　６枚
・ベーコン　　　　　　２枚
・ピーマン　　　　　　１個
・ピザソース　　　　　適量
・ピザ用チーズ　　　適量

作り方
①ペーコン、ピーマンは細かく切っておく。
②アルミホイルに餃子の皮をおき、ピザソースを
　ぬる。
③その上に、チーズ、ベーコン、ピーマンをのせる。
④最後にバジルペーストをかける。
⑤オーブントースターで４～５分焼いて出来上がり。

バジルきのこパイ

あつあつの食べ物は、それだけで特別だ。

かりっと焼けたサクサクのパイ生地。
中には、バジル風味たっぷりのクリームソース。
ぷりぷりの海老を入れて。
あつい。うまい。

★バジルきのこパイ

材料（２人分）
・バジルペースト　大さじ１
・エビ　　　　　　　　　８尾
・きのこ（しいたけ、まいたけ、しめじ）　１００ｇ
・にんにく　　　　　　1かけ
・バター　　　　　　　２０ｇ
・牛乳　　　　　　　１００ｃｃ
・薄力粉　　　　　　　２０ｇ
・冷凍パイシート　　３枚
・オリーブオイル　　適量
・塩、こしょう　　　　　適量
・卵黄　　　　　　　　　適量



作り方
①バターをレンジで１分加熱して薄力粉と練り合わせる。
　オーブンを２００℃に予熱しておく。
②エビの背わたを取り、１ｃｍ幅に切る。
きのこは細かく切る。
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、
きのこ、エビの順に　炒める。牛乳を入れ、温まれば
①を入れとろみをつけて塩こしょう、
　バジルペーストで味付けをする。
④解凍したパイシートを６等分し、薄力粉をふり、
ん棒でのばす。
パイシートの上に③をのせ、パイシートをかぶせ
周りに水をぬり　フォークでおさえる。
前面に卵黄をぬる。
⑤天板にパイをのせ、９～１２分焼く。

Webサイト【ＥＥＩＥ】にのりました。

先日、バジルファームに「graf」の方々が
遊びに来てくれました。

シェフ、家具職人、デザイナーの方などクリエイター７名。
大阪・中之島を拠点に世界的に活躍されている方々です。
何もないところから、価値あるものを創るクリエイターって
とても魅力的です。

お話をしていて、とても楽しい時間でした。
http://www.eeie.me/voice/graf/vol019/chapter2/

農業も実はクリエイティブなんです。

もともとは、2～3mmの小さい種。
この種がおいしい食卓を演出するプロセスは
まざに驚きの連続。
そのプロセス毎にアイデアを加えていく。
農家は、クリエイティブデザイナーであり、
プロダクトデザイナー（でありたい）。

「EEIE（ええ家）がかんがえる、きれいなくらし。」
生活やくらしを、より豊かに演出してくれるヒントやアイデアを
いっぱい見つけることができます。

バジルプリュスも参考にさせて頂きます。
有難うございました。