バジルグラタン

グラタン。いいですね。

表面の香ばしい焦げ目と、
中の香ばしいクリーミーなソース、
そしてもっちりとしたマカロニが
たまらないです。
バジルがふわっと香ります。

材料（4人分）
・バジルペースト　小さじ２　1/2
・鶏モモ肉　　２００ｇ
・市販のグラタンの素
・好きな野菜　小松菜、白菜、玉ねぎ、エノキ、じゃがいも
・牛乳　４００ｍｌ
・水　適量（グラタンの素に記載の分量を入れる）
・オリーブオイル　適量
・チーズ　　　　　　適量





作り方
①鶏モモ肉、野菜を小さめに切る。
　じゃがいもをレンジで熱を通しておくと
　包丁を入れやすい。
②オリーブオイルを鍋に熱し、小松菜、白菜
　玉ねぎ、エノキ、じゃがいも、鶏肉をいためる。
③火が通ったら一旦火を止め、水→グラタンの素
　→牛乳の順に入れ、かき混ぜながら中火で火を
　通しバジルペーストを加える。
④沸騰したら、火をと弱め１０分混ぜながら煮、
　火を止める。
⑤耐熱皿に④を入れ、お好みでチーズをかけて
　８分オーブンで焼く。

できあがり☆

バジルたこ焼

ついに、たこ焼にバジル投入。

ラジオからは、大阪LOVER♪。
めっちゃうまいやん！

★バジルたこ焼

材料（４人分）
・バジルペースト　大さじ２
・たこ焼ミックス粉
・タコ１６０ｇ
・卵２個
・水５１０ｃｃ
・キャベツ　２枚
・オタフクソース
・オリーブ油
・天かす、かつお節、マヨネーズ





作り方
①生地をつくる。水５１０ｃｃに粉、卵、
　バジルペーストを入れてまぜる。
②オリーブ油をひいて生地を半分入れる。
③タコ、キャベツ、天かすを入れる。
④生地を軽くあふれるまで入れる。
⑤ひっくり返し焼く。
⑥きつね色になるまでくるくる回しながら焼く。
⑦ソース、マヨネーズ、お好みでかつお節を
　かけて出来上がり。

あわじ野菜のバーニャカウダ

根菜が美味しい季節になってきた。
淡路野菜の本番。

今日はたっぷり野菜を食べる日。

バーニャカウダはイタリア・ピエモンテ
地方の料理。
風味豊かな温かいソースに新鮮野菜を
つけて食べるフォンデュスタイル。
白ワインと最高。

★あわじ野菜のバーニャカウダ

材料（4人分）
・バジルペースト　大さじ３
・にんにく　　　　２片
・アンチョビ　　　３枚
・セロリ　　　　　少々
・玉ねぎ　　　　１/２
・オリーブオリル　大さじ３
・粉チーｽﾞ　　　お好み
・野菜　　　　　　お好み　
　　　　　ミニトマト、ブロッコリー、ニンジン、きゅうり、セロリ、
　　　　　パプリカ、アスパラ、じゃがいも、カリフラワーなど
・バゲット




作り方
①にんにくの芽をとって鍋に入れ、牛乳を注ぎ弱火でやわらかく煮る。
　（牛乳は捨てる）
②小鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れて、フォークでつぶす。
③アンチョビは細かく切り、セロリ、玉ねぎ、バジルペーストと一緒に
　ミキサーでペースト状にする。それを②の鍋に入れ弱火にかけ
　混ぜながら溶かす。
　　（バーニァカウダポットがあればソースを入れ温める）
④好きな野菜、パンを一口大に切り、ソースをつけて食べる。
　　（野菜は一部下ゆでしておく）
途中で粉チーズを入れて味を変えてもＧｏｏｄ！