よもぎトラ焼き



　どら焼きでなくてトラ焼き、とらやでなくて仙太郎。まさにダジャレ菓子の仙太郎「よもぎトラ焼き」です。





　形も一般的な円形でなく、半月系です。皮のカステラによもぎを練り込み、茶と緑で虎の皮の模様を描いています。どうすればこのように描けるのか興味があります。





　仙太郎自慢の粒あんを挟み、よもぎ味の独特の風味と組み合わせ、洒落を超えた味わいを作り上げています。





　遊び心満載の和菓子に、恐れ入りました。虎の皮をかぶるあんこでした。