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   清閑院の桜三部作




1.桜花舞ふ

桜の葉が練り込まれた白餡をゼリーで包む花の香漂う逸品。





2.桜花抄

黄身時雨、小豆、栗餡の三層の餡が楽しめる絶品。





3.夜ざくら

黒色の羊羹の中に桜を模した東雲羹をとじこめ夜ざくらを表現した逸品。





 いずれも菓銘が美しく、包装も艶やか。食感、味ともに満足できる品物です。









 

 

 

 

 

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