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私はお料理が好き♡
でも、その理由はたぶん食いしん坊だからかな〜
なぜなら、自分が食べたいものを
作りたくなるからです。
ということで、今日は作りたいと思って
購入しておいた若ごぼうと
山で採れたてを頂いたたけのこ
を楽しくお料理しました。
あ、それと用意していたのに
ずっと放置していた手前味噌も
ギリギリセーフで
今日やっと仕込みました
たけのこは糠（ぬか）でゆがいてあく抜き。
これをしないとエグ味があるので
食べれたものじゃありませぬ…
皮ごと竹串が通るまでゆがきました。
後は皮をむいてむいてむいて〜
ワカメと鰹出汁で煮込むだけ。
若竹煮の完成です。
若ごぼうは葉っぱ、茎、根っこ（いつものごぼう）
全て食べられます♫
これはこの季節ならではですが
茎が主役ね
葉と茎と根に切り分けたら
茎は筋があるので（フキみたいに）
下の方から丁寧に筋を取りサッとゆがいてあく抜き。
根っこは食べやすい大きさに。
後は茎と根っこを鰹出汁と味醂やお醤油で煮るだけ。
葉っぱはこれまたゆがいて、細かく刻んで佃煮にしました〜（お弁当のふりかけがわりに美味しいよ♪）
採れたてのたけのこは
シャキシャキ感が違いますね〜！
若ごぼうはお醤油を入れ過ぎて色が濃くなっちゃいましたが
味はちょうど良かったのでセーフ
旬のものは本当に貴重で栄養価も高く
何より美味しい♡
だからなのか、季節のものを見ると
食べたくなるのだなぁ〜
食べたくなると作りたくなる 笑
作っている間は
食べる時のことを想像してワクワクするし
手間をかけている時間が
これまた楽しいものなのです♡
味見をしては
私って天才だ〜と自画自賛の嵐
（素材が良いだけですが…）
幸せのハードルが低いわたくしは
すごくお得な人だと我ながら思います♫
手前味噌も「美味しくなぁれ」
と言いながらコネコネして
仕込みました〜
さぁて半年後が楽しみ♡
今日は
作りたいもの🟰食べたいもの
を作ったデー
夕飯に美味しくいただき
明日のお弁当にも
夕飯にも登場の予定です
本当に幸せな一日でした。
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