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米農家の嫁が作るおこめの天然酵母パン教室
トミタ ナギ
レッスン中講師が
考えていること
昨日は楽しいレッスンでした
準備からワクワクしてました♫
とはいえ
私のレッスンは
自家製天然酵母を使った
オンラインレッスン
イーストのように
時間通りに発酵してくれません
しかも、酵母も
各ご家庭の酵母なので
それぞれ少しずつ違います
イーストのパン教室を
してる友人からは
「どうやってやるの？」
よく聞かれます💦💦
ただ、私は
楽しんで
ご自分のオリジナルのパンを
作って頂く事が
一番の目的
レッスンの間中
良いパンを作って頂く事を
ずっと考えています
なので
無意識なんですが
生徒さんへの質問が多かったり
うまくいかないと
おっしゃったことへの
質問、改善策の提案
とても多いかもしれません💦💦
1回のレッスンで
できるだけ美味しい
納得のいくパンを
焼けるように
たくさんの情報を
学んで頂きたいので
ついつい多くなっちゃいます
そんな私の昨日のレッスン
2種類のパンを焼くんですが
発酵したい生地が
オーブンに1種類しか入らない方
酵母の元気がないかも…って方が
いらっしゃったんですが
お二人とも最後は
「ふわふわ！」
「美味しい！」って
何度も言ってらっしゃいました♡
私も嬉しくなります
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何を質問しても返答がある。
東京在住Ａ様 20代女性
★どのパンも美味しくて
また焼きたい！ Ｊ様 30代女性
★自分でパンが焼けるなんて
思わなかった！ Ｔ様 40代女性
★レッスンで作ったパンを子供に
食べさせたら「また作って！」
さっそくオーダーが入りました。
村山様 30代女性
★楽しかった！また作りたい！
Ｍちゃん
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