餃子
休日は「餃子曜日」何が食べたい?のリクエストにあがるものが、餃子!です。中国人の友人に教えてもらってから、14年以来。外でいただくより、家庭が1番!!!!!その想いはぶれません。特別なことはしません。シンプルな具材を、シンプルに仕上げるだけ。コショウはたっぷり入れるんだーーー。包み方のコツはそうなのねーーー。この2つが、今までの私の方法と大きく違うことでした。包み方にヒダは入れません。たっぷり餡を、ぎゅっーーーーー。両手で包み込むように、1秒。仕事も早く進みます。とても効率良く出来ています。中国人の方が、お祝いや、事あるたびに餃子が食卓にあがる理由。飽きのない美味しさと、効率の良さ。「餃子がつなぐ、家族の笑顔」ピラニア軍団、おそろしい勢いで空になる皿、皿、皿。こちらも、すごい勢いで、包むべし、焼くべし!