_ 鞠と猫 ３６６
きぬさやの卵とじは、ぼくの春の好物の一つだが、追
っかけるようにそらまめがやってくる。そらまめはシンプル
に只塩水で焚いたものを食べたい。丼一杯をフーフー吹
きながら食べると、口内に春がひろがるような気分になる。
筍とわらびはばら寿司で食したし、イタドリの漬物も食べ
た。ひととうりの春季の野菜は食べたが、やはり旬のものは
美味い。
最近、野菜に於いて顕著だがキュウリ、トマトなどハウス
栽培で生育させるのか、年中スーパーで並べられていて、四
季のうちのいずれの季節の野菜か判然としない。ぼくの子供
の経験から、キュウリもトマトもいずれも夏季の野菜ではない
かと思うがいかがか。
特に夏休みの折、畑や田圃の周辺に蝉や飛蝗、あるいは
大物のカブトムシを捜し求めてさまよった時、畑のほうから熟
れたトマトの濃厚な匂いがしたのが記憶に残っている。