牛骨らぁ麺マタドール＠北千住 贅沢焼牛らぁ麺 1000円

ラーメンが好きな人はここ食べとかないとアカンやろーという店がいくつかあると思っていて
ここもその１つなんだろうと思う。

12時ころ到着で外待ち５名。
並びはなかなか進まずに15分くらいで中待ち椅子へ。
やや高いですがローストビーフをいただくためなので1000円の食券を購入しました。

その後すぐ着席でき、５分ほどで着丼です。

大変素晴らしい見た目ですね。
スープをズズッといただくと、あれれ、それほど牛っぽさがありませんね。
あることはあるんですが、控えめです。

麺の前にお肉にかぶりつくと。。。
おおお、厚切りですが柔らかくて、ジューシーですよ。肉の臭みも無く、これは大変良いですね。

麺は細めでやや硬めのゆで加減ですかね。
あまり記憶に残らず。。

肉の下には各種の具があるわけですが
真ん中に牛の脂？フレーク状のものがこんもりと乗っています。
こいつをスープに溶かすと・・・おおお、牛感があがりますね。こういう仕掛けなのですね。
ちょっと甘めの牛スープに変身しました。思わずニヤニヤしてしまいます。
溶けたフレーク状のものと、やや多めのネギ、そして麺を一緒にいただくと
なんとも上品なすき焼きのような感じにもなりました。

卓上のフライドガーリックを２切れほど投入すると香ばしさUP。
ですが牛出汁の繊細さが消えてしまうので無くてもいいかも。

1000円はちょっとお高めですが、全体的には非常に満足度高めでした。




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