麺処 花田＠渋谷 味噌ラーメン 790円

本日オープンの花田です。
もともと１０月下旬の予定で看板も設置されていましたが、なかなか工事が進む気配の無いまま年を越してしまい
どうなることやらと思っていたのですが、ようやくオープンです。

14時頃の到着で先客3名。
オープン記念価格とかは無いのでこんなもんなのかもしれません。
有名店なのでもっと混んでいるかと思ったのですが、やや肩すかしです。

外の券売機で「味噌らーめん」を購入します。
辛味噌ラーメンも同じ値段、つけ麺はそれぞれ＋１００円という設定です。

店に入って食券を渡すと
「野菜増量、にんにく増量できますが？」と聞かれます。おなじみですね。
今回は野菜増量と、時間が遅めだったので麺少なめもお願いしました。
ちなみにサービスライスもあるようで、かなり後ろ髪惹かれる思いでしたが泣く泣くお断りしまいした・・・

やや待って着丼です。

大ぶりなチャーシューの影になってますが
野菜の山とネギが多めにのっています。

スープはかなりドロドロしてます。池袋のときもこれほどドロドロではなかったような気がしますが
前にいただいたのは結構前なのでよくわかりません。
やや甘めの味噌味で、しょっぱさは控えめです。
炒められた香りがよいですね。

麺はやや太め。そして短めな気がします。
食感はモチモチ、もう少し固めがよかったかもしれませんが時間管理がキッチリされているようなので、これがベストなのでしょう。

チャーシューは最初ガチガチだったのでスープにひたしておき
後半に取り出すと程よく熱が通っていて柔らかく、美味しくなりました。

麺少なめで頼んだので、途中からほぼ野菜スープになってしまいましたが
ややクタめのもやしとネギの相性がよく、あっという間に食べきってしまいました。

790円なのでやや高めな印象もありますが（隣の喜楽は650円からいただけますし）
好きな店なので今後も通ってしまいそうです。

いやー開店してよかった。



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