つけ蕎麦 たったん＠渋谷 鶏つけそば 800円(GROUPONで400円) #shibuya

前回と同様にクーポンでこちらへ。朝食です。
朝8時過ぎ。先客1名、後客0人。

今回もiPhoneに表示されたQRコードを読み取ってもらいます。

前回はテーブル側にも生卵と天かすが置いてありましたが、今回はカウンターのみに。
入れ放題は変わっていないようですが、障壁が高くなりました。

5分ほど待って提供です。
当たり前ですが、見た目やなんかも変わり無し。

つけ汁には大量に黒コショーが。
これがスパイシーさの秘密。

麺は太め。海苔もたっぷりと。
そして胡麻がいいアクセントになります。

特徴的なスパイシーつけ汁ですが、これがなかなかクセになる味です。
蕎麦との相性は一見悪そうですが、食べ進めると新感覚。新しい別の食べ物ですね。

鶏肉は大きめのものがゴロゴロと。
前回と変わらないですね。

途中で生卵を投入。
今回は麺のほうに黄身のみを。
このほうが卵の甘みやコクをダイレクトに感じられてうまいです。

天かすも投入しますが、つけ汁に負けてしまい効果を感じられず。

最後にカウンターでそば湯投入。
冷たくなったつけ汁が再加熱され、スパイシーさが戻ってきます。
蕎麦湯という次元を超えたスープですねー。美味しいです。

朝だったからかもしれませんが
たまご、天かすはカウンターだけでなく、テーブルにも置いてほしいです。
切実。






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