手打ちうどん すみた＠赤羽岩渕 ざる 550円 #akabane

寝坊の朝。
ラーメン気分でもなく、どうしようかなーと考え。。
前回美味しかったうどんを思い出し、赤羽で途中下車。すみたを目指します。
開店10分前、待ち1組。自分の後すぐにも1名接続。
5分前に店員さんが人数確認に出てきました。

そして定刻通りに開店。一人なのでカウンターへ。
胃が疲れているので天ぷらはパス。シンプルに「ざる」で。

数分後に到着したのはこちら。
麺量少なめかな？

相変わらず奇麗な麺ですよ。

つるつる、もちもち、しこしこのうどん。たまりませんねー。
１本が長めなので、1、2本ずつゆっくりと。
つけ汁も程よい塩分濃度でさらっといけます。

途中で薬味を投入。
味変にはなるのですが、つゆの良い部分も壊された感もあり、少し後悔。
お椀が2つほしくなりますね。

麺量少なめかと思ったのですが、噛みごたえがあるので結構な満足感がありました。

これで550円なら申し分ないですし、天ぷら無しでも充分に堪能できました。
次は釜揚げ、湯だめも挑戦したいですね。





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