ベタなタイトルで本当に申し訳ありません。前回波崎で釣ったアジを料理しました。一か月ぶりに自分で釣った魚が食べられます。サイズが大きかったので三品作りました。
先ず、アジと言えば定番のアジフライですね。
半身ずつ揚げます。身が厚いので、外はからっと、中はジューシーに仕上げました。火を通したのでだいぶ縮んだのですが、それでもでこのボリューム感です。
ウスターソースをかけて食べました。定番ですがお店の物とは違います。
これは前回も掲載しましたがお刺身です。一緒に釣ったハゼの刺身も添えています。
ハゼの刺身は甘みがあり、これも美味しいです。アジは脂がのっていて旨味が濃厚でした。
もう一品は我家の定番「博多風ごまサバ」をアジで作ります。
海苔をまぶしていただきました。御飯がとても進みます。
やっぱり自分が釣ったアジは旨い！
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