ホシノ天然酵母

昨日行った鎌倉のホシノ天然酵母のパン教室。

パン屋さんのレシピで業務用のオーブンで焼くパンは絶品。

通いつめたいけど予約がなかなかとれません。

１２月まではすでに満席です。

今回はベーシックレッスンJ。

左奥が　グリュイエール オニョン

　　　　　玉ねぎとベーコンを巻き込んだ生地に

　　　　　焼成前に玉ねぎとチーズをたくさんのせました。

　　　　　チーズと玉ねぎがたまらなくいい味を出してます。

左手前がスコーン３種

　　　　ホシノで作ったチョコとプレーン、

　　　　焼き色が薄いのがﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰのもの。

　　　　ホシノはざっくりした感じ、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは

　　　　外はカリっ、中はふんわりに仕上がってます。

　　　　どちらがおいしいかはお好み次第ですね。

右がイングリッシュマフィン

　　　　中がふんわりとしてサンドイッチでいただきました。

どれも焼きたてをいただいたら本当においしかったです。

授業内容は中上級者向けのレッスンなので細かい

見極めとかの指示はありません。自分で見て覚えるという感じ。

でもいろいろなところでパンを作られてきた方と

お話ができるので勉強になりますし楽しいです。

次は１２月。楽しみです。

ABC シーズン冬

もうすぐ１１月ですね。

ＡＢＣもシーズン冬の試食会や契約が始まります。

詳しいメニューはまだ分かりませんが、どうやら

今回は甘いパン２種、総菜パン2種、ケーキ2種となるようです。

ケーキのほうは今までとは違いクリスマスやバレンタインを

意識したのか少しグレードアップしてケーキの講師による

レッスンになるそうです。

なので今回の契約はパン４種orケーキ２種

もしくは６種全部の契約になるらしいです。

うーん、メニューを見ないと決められないけれ

今回は見送るか、ケーキの見受講にするか考え中です。

でも私の担任は青エプ、うまく逃げられるでしょうか？？

ちなみに↑は１ｄａｙレッスンで受講した

「ブルーベリーチーズケーキ」

とっても簡単ですぐできました。

写真は担任の先生が撮ってくれました。

富澤商店 本店

昨日、お友達と町田の富澤商店本店に行ってきました。

普段は横浜そごうのお店を利用していますが

こちらのほうが明るくてちょっと通路が広くて見やすかったです。

購入したものはこちら。

見難くてスイマセン。

はるゆたかブレンド　

粉砂糖

アーモンドプードル

溶けない粉砂糖

ドライクランベリー

アーモンドプードルはシーズン夏で習った

ポルボローネを作るつもりです。

気持は先走りますがなかなか作る時間がありません。。