そろそろ豚汁がおいしい季節になりましたね。
実家の母が豚汁を作ることがなかったので
結婚当初は作ることはなかったのですが
友達に小林カツ代さんのレシピをメールで簡単に
教えていただいてから我が家の冬の風物詩です。
おそらく我が家流のレシピに変わっていると思いますが
作り方を書いておきますね。
ごぼうをささがきをごま油でよーく炒める。（これがポイントらしい）
その後お肉をいため、人参、大根、ジャガイモを
軽く炒めたらかつお出汁を入れて具が柔らかく
なるまで煮込む。
短冊に切った油揚げと白菜を入れ、白菜に
火が通ったら味噌を入れて味を調え出来上がり。
鍋いっぱい作って翌朝はゆでうどんを入れて
煮込みうどん風にしていただきます。
朝から食欲旺盛なおっと君は朝からご飯もつけて
豚汁うどんライス（ラーメンライスのまね）にして
食べています。
今回は実家の手伝いで忙しいときだったので
ごぼうのささがきは冷凍食品を使いました。
みなさんのご家庭の味もあると思いますが
ぜひ試してみてください。
な
