ＡＢＣリッシュ 復習チケット カフェロール

今年のＡＢＣ初めはリッシュのカフェロール。

コーヒーを練り込みさらにコーヒーアイシング。
メチャウマです。

ミニマドレーヌ

以前ビタントニオのワッフルメーカーを購入したときについてきたマドレーヌプレートを使って焼きました。

一口サイズのマドレーヌが４０個焼き上がり。

クオカのマドレーヌミックスを使って焼いたからちょっとズルイけどかわいいから許してね。

初焼きは

初焼きはやっぱり山食。
年末からの風邪があとを引き、捏ねる気力なし。
捏ねはホームベーカリーにお願いし、発酵は発酵器にお願いしました。
酵母はベターホームの天然酵母。

やっぱり食パンが一番好きかも。