今更ながらのシュトーレン

年末にシュトーレンを焼いたのですがその時は

写真を撮るのを忘れていました。

シュトーレン用に購入したレーズンやオレンジピーﾙが

残っているのでまた焼いてみました。

これはABCの旧基礎のレシピです。

二つに分割して実家に半分おすそ分けしました。

実は一次発酵終了間際に。

長くなりそうな予感がしたので発酵終了と

ともに野菜室で眠っていていただきました。

たぶん1時間くらいはお休みしていたと思います。

過発酵になるかとドキドキしましたが

意外にもふくらみが良くてうれしいです！