名残茗荷とカヴァ

今宵の酒の肴は「茗荷」

そのお供は大葉と胡瓜。

何故かサンマ塩焼きも。
(新物ではないので「走り」ではありません)

合わせるカヴァは...

スペイン産のスパーク。
数々のメダルをとっているというこのカヴァ。

開けてみると瓶内圧力も低く、コルクが硬くなっており、収縮なし。写真の通り、歪んでる。

フルートグラスに注いでみると...
問題なく、むしろ優等生。

ではおつまみを。

薄く切った胡瓜を薄い塩水で軽くもみ、
茗荷を入れ、さらに大葉を入れ、混ぜ合わせる。

胡瓜の青臭さがカヴァにピッタリ。また、大葉もジャパニーズハーブというだけあってメチャ合う。主の茗荷も日本独特の香りだが、マッチしてとても美味しい。
今宵の晩酌にサンマ塩焼きの出番は無かった。
このサンマ塩焼きは何処へ？