最近時間が取れなく、ブログの更新が前後してしまいますが、、
（以下、会社のブログの方から基本的にそのまま引用ですー。）
６月に引き続き、今月１０日に博多阪急地下の、「うまか研究所」にて、うちの福岡県産小麦粉を使ったフォカッチャ教室を開いていただきました。
前回と異なり、今回は参加者の皆様にも実際にフォカッチャを作っていただきました。
福岡県産小麦粉のほかに、鹿児島の桷志田五年熟成黒酢と、うきは市の菜種油を使いました。
時間は90分間なので、まずさっそくレシピに沿って材料を混ぜ、しばらく寝かせる間に材料について説明し、その後オーブンで焼き、召し上がっていただきました。
今回用意したのは薄力粉（厳密にいうとやや中力粉に近い）でしたので、強力粉で焼く場合と比べ、ふくらみは足りないものの、黒酢を入れることでカバーしました。
「パンは必ず強力粉で作らなければならない」というわけでもないのです。
パンにもいろいろ種類があり、中には薄力粉を混ぜて作るものもあります。
福岡県は全国でも北海道に次ぐ小麦の生産地ですが、福岡県産小麦粉の認知度は、県内ですらまだまだ低いです。
これからもっともっと、福岡県産小麦粉の可能性を探り、PRしていきたいと思います
