先日、うちの小麦ふすま（小麦粉を作るときにできる副産物で、小麦の皮の部分です）を
石臼で粉砕し、100グラムくらいずつ嫁さんのママ友の方に渡していました。
けっこうホームベーカリーを持っていらっしゃる方もおり、
強力粉２００ｇくらいに対して２０グラムくらい入れると
香ばしくなりますよ、とお伝えして。
すると数日後、、、、
みごとな「ふすま入りレーズンパン」 になって戻ってきました
ありがとうございます！
あ、、、表面の茶色いツブツブはふすまではなくてただのパンくずですが。。
でも粉砕したふすまだと、「いかにもふすまを食べてる！」という食感があまりないです。
味は、、時間がたったからなのか、香ばしさのアップにはつながってないような。。
どうせなら粉砕する前の、ごつごつした感じのふすまの方が
「いかにもふすまを食べてる！」感はでそうですね。
とりあえず、今日のメモでした～。