最近小麦粉ネタを書いてないので、ひさびさに・・
今日は、ばあちゃんの誕生日だったことがあり、
かみさんがうちの小麦粉をつかって腕をふるってピザを作ってくれました。
粉の配分は
薄力粉 ２７０ｇ
強力粉 ３０ｇ
で、ほとんどがうちの薄力粉です。
ピザはてっきり強力粉だけでつくるもんと思ってたので、
薄力粉をメインにしてもできることを知ってちょっとびっくりしました。
もち美味しかったですよ！
いろいろなサイトをみてみると、
薄力粉と強力粉の割合が半々だったり強力粉が９割だったりしていましたが、
それぞれに特徴のあるピザができるようですね～。
食感をあえて言葉にすると、、、、
「カリっともっちり」
でした！